食同源”，食物也有寒热温凉补泻的特性，因而也有温阳泻火、补阴祛邪的作用。据此，阳虚病症者宜食热性的食物，阴虚病症者宜食凉性食物，而阴阳两虚或阴阳不虚病症者，则宜食平性食物。许多食物，亦食亦药，无病为食，有病为药，食药一体，常食有益。所以现存最早的《神农本草经》中列为“上品”的药物，大部分都是药食通用的日常食物。《本草纲目》中仅果、菜、谷就收载了三百余种，并记载了大量食疗配方，如药酒、药粥等。食疗作为防治疾病的重要辅助手段，它的优点有三：一是寓预防、保健、治疗于一体，有病能治，无病可防，延年益寿。二是融治疗于饮食之中，实现防治的持续性与持久性，符合慢性病治疗需要从量变到质变的治疗规律。三是融“药”于食，在享受美食的同时得到预防、保健和治疗，没有“良药苦口”的美中不足，所以食疗从来都是保健养生的重要内容之一。
1、按寒热体质选择食物：其中阳虚、痰湿体质宜食温热性的食物，阴虚、阳热体质宜食寒凉性的食物。
温性食物一般多具有温阳益气之功，适合于阳气虚弱的患者。多见有形寒怕凉、纳差、夜尿较频、肠胃功能低下、阳痿、早泄、精液清冷、舌淡胖、脉沉等症。常用的温性食物有糯米、黄豆、刀豆、面粉、狗肉、羊肉、鸡肉、雀肉、虾肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒、红糖、羊乳、生姜、红枣、茴香、鹿肉、南瓜、辣椒、橘子等。
寒性食物一般多具有养阴之功，适于阴血不足，或阴虚火旺的患者。多见有面赤、咽干、体瘦、性欲亢进、阴茎易举易软、早泄梦遗、舌红少苔、脉细数等症。常用的寒性食物有小麦、绿豆、小米、猪肉、鳖肉、牡蛎肉、鸭肉、兔肉、鹅肉、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、苋菜、黄瓜、竹笋、茄子、冬瓜、紫菜、梨、西瓜、柑、橙、柚、白砂糖、生蜂蜜。
2、按疾病症状及其性质而选择食物：如冬瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、茄子、苦瓜、苋菜、莴笋、空心菜等蔬菜，大多性凉偏寒，味甘而淡，能清热利水，解毒泻火，食之能利小便，解烦渴，治小便不利、尿频、尿数、尿血；薏米、绿豆、扁豆、黄豆、豌豆、赤小豆、小麦、玉米等淀粉食物，性平不寒不热，补脾又利湿，对阴阳两虚或脾肾气虚的疾病，食之效果颇佳；诸肉类食品，除羊、狗、鹿、鸽肉之外，如猪、鸭、兔、蛇、鹌鹑等，多数是性平补肾健脾之类；各种鱼类尤其是海鱼类，多数为性平不腻，除补益作用外，还有一定的利尿作用。如《伤寒杂病论》中用鲤鱼治尿少、尿短和水肿，对各种原因，尤其是孕妊后期、前列腺疾病而患小便短少或浮肿者，更为适用；甲壳类软体食物，如鳖甲、乌龟、鲍鱼、海哲、牡蛎、田螺等，性平味咸，性平则寒热虚实皆宜，味咸则软坚散结化瘀，是癌肿、各种增生或囊肿、结石病的“效药”。
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