【黄金南瓜豆沙面包】

【黄金南瓜豆沙面包】——高营养高颜值

秋意渐深，看着这些金灿灿萌萌哒的小家伙是不是有大丰收的喜悦呢！高营养高颜值，加了全麦粉，表皮更加神似哦！带上这些可爱的小家伙们一起去野餐吧！

【黄金南瓜豆沙面包】

面团原料：高粉240克，全麦粉50克，熟南瓜泥125克，牛奶60克，鸡蛋液20克，盐2克，白糖18克，酵母4克，黄油18克。

内陷原料：豆沙馅240克

辅助材料：细棉线30厘米*32根

做法：

1、南瓜洗净削皮，切薄片加盖保鲜膜蒸熟，压成泥备用。

2、除黄油外的所有材料揉成面团。

3、加入黄油将面团揉至扩展阶段后发酵至两倍大（手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，不塌陷，发酵完毕）。

4、把豆沙馅分成八等份，滚圆备用。

5、把细棉线在食用油里浸一下，4根一组准备好。

6、面团取出挤压排气，均分成八等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

7、取一个小面团用手掌压扁，尽量的挤出里面的气体，擀成巴掌大圆饼，放上豆沙馅，包好捏紧收口。

8、包好用手滚圆，收口向下放置，依次做好其余面团。

9、取4根细棉线，十字交叉摆放，摆出一个米字，轻轻的把面团放到米字正中间的交叉点，依次把每根棉线提起来，捏在手里面，变成一绺，打一个结，中间留出一定距离，因为二发时面团要膨胀。（如果发现分割距离不均匀，捆好后也可以稍微调整一下）。

10、逐个把每个面团都系好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱里面，烤盘下方放盘热水，进行二次发酵。

11、发酵至1.5倍大，放入预热180度的烤箱中层，上火175度，下火165度，烤制18分钟。中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊。

12、出炉后，轻轻剪掉捆绑的线，慢慢抽出来，插上事先洗干净的小木棍，冒充南瓜柄，仿真小南瓜就做好啦！

小贴士：

1、面粉吸水量不同，液体量灵活掌握。南瓜含水量也有区别，用量也要灵活掌握。
2、面包内馅可以用任何一种自己喜欢吃的都可以，自己随意。
3、捆绑用的细棉线用缝衣服的线即可。捆绑不可太紧，容易影响发酵，也不可太松，容易勒不出形状。

面包合集

（详细做法请点击图片下方的文字查看）

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丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。

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