龙冈大胜后，全军士气振奋，毛泽东更是豪情大兴，他曾作《渔家傲·反第一次大“围剿”》词以抒胸臆：
万木霜天红烂漫，
天兵怒气冲霄汉。
雾满龙冈千嶂暗，
齐声唤，
前头捉了张辉瓒。
龙冈失利打乱了国民党军的“围剿”计划。12月31日，鲁涤平令公秉藩师迅速回撤至东固一线，令谭道源师向驻守在洛口的许克祥师靠拢，以防被红军各个击破。
1931年1月2日，红一方面军得知谭道源师东移消息后，决定抓住机会在东韶全力歼灭谭师。以红十二军为正面、红三军团为左翼、红三军为右翼，向东韶山星夜急进。3日上午，在东韶从西南北三面向谭道源师发起猛攻，至下午，红军突破谭道源师防线，形成合围之势。谭道源见抵抗无望，只好率残部突围东逃。这次战役，红军将谭道源师歼灭大半，俘敌三千余人，缴枪两千余支。
龙冈、东韶战役之后，鲁涤平见其主力军张辉瓒师、谭道源师损失惨重，其他各部也已露出疲态，士气低沉;福建方面的援军迟迟不到;对红军的“围剿”败局已定，遂下令收兵。国民党军各师退出红军根据地，陆续撤至吉水、抚州、吉安、值夏、兴国、南丰等地。
1930年12月30日至1931年1月3日，红军在五天内进行了两场战斗，就打破了国民党军的第一次“围剿”，国民党军损失一个半师近一万六千人，红军则保住了根据地。
1月28日，红军举行盛大集会，庆祝第一次反“围剿”胜利。随后，在东固将张辉瓒公审处决。不久，红军各部挥师向乐安、永丰、南丰、宜黄一线以南以西地区进攻，扩大了根据地区域。
1931年1月29日，不甘心失败的蒋介石重新调兵遣将，准备第二次“围剿”江西红军。蒋介石命何应钦以湘鄂赣闽四省剿匪司令的名义代理总司令职权，赴南昌指挥第二次“围剿”。
2月4日，何应钦抵达南昌，开始调动参与“围剿”的部队。3月，在江西苏区周围，国民党军已聚集起第十九路军两个师一个旅、第五路军5个师、第二十六路军3个师、第六路军4个师及其他4个师一个独立旅，共计18个师又两个旅约二十万人的兵力。何应钦将其庞大的兵力分布在兴国、赣州、吉安、吉水、永丰、宜黄、乐安、樟树、南丰、南城、黎川、建宁各个点上，形成了西起赣江、东至建宁长达700里的弧形战线，对根据地实行包围之势。
4月1日，何应钦下达总攻击令，采取“步步为营，稳扎稳打”战略，“限各路于月内克复各县，会师广昌，于国民会议开会前肃清朱毛”④，20万兵力同时从江西吉安至福建建宁700多里的战线推压而来。
在得知国民党军第二次“围剿”即将开始的消息后，3月下旬，为诱敌深入，红一方面军3万红军主力即从边缘地区南移到根据地中心。红三军团主力移到宁都河以北地区，红三军移到藤田附近，红四军移至广昌、驿前、石城一带，红十二军布置在大柏地、瑞金、九堡一线，红三十五军移到宁都的青塘附近，西路军仍然在兴国牵制国民党军，红一方面军总部与中央革命军事委员会由山堂移到青塘。红军各部积极备战，以不变应万变，力求在运动中歼灭敌人。针对国民党军的布置，毛泽东提议先打从北方调来实力较弱的王金钰师，然后向东横扫，可在闽赣边界扩大根据地。这一建议被苏区政治局会议接受。
随后，红军主力立即向龙冈集中。为了捕捉战机，全军又向西移动40里，在东固地区集结待命。
此时，国民党军队虽然顺利进入苏区中心，却在寻找红军主力决战中疲于奔命，锐气大减。5月13日，红一方面军得知王金钰第四十七师兵力三路向富田进军，郭华宗师由水南、白沙进至上坊、南坪。14日，朱德、毛泽东发布《攻击富田消灭王金钰公秉藩两师的命令》。以红三军团为左路军，担任迂回包抄任务;以红三军为中路，沿东固通中洞大道前进，追击公秉藩师;以红四军附六十四师和红十二军为右路军，分两路抢占东固到富田间的九寸岭和观音崖，正面打击王金钰师。
5月16日，国民党军公秉藩第二十八师进至中洞，准备进攻东固时，遭到红一方面军三路大军的猛攻，红四军则占领九寸岭，造成对公秉藩师的包围之势。激烈的战斗从上午10时直打到下午3时，其间双方多次发生白刃格斗。最后，公秉藩师终于支持不住，全军溃败。此役，红一方面军全歼公秉藩师，俘副师长王庆龙以下官兵4 000余人，缴枪3 000余支，公秉藩化装逃脱。
与此同时，红三军团也于16日午夜向进至富田的上官云相第四十七师发起攻击。战斗过程中，红四军赶到加入战团。17日晨，战斗结束。此役共歼灭上官云相师一个旅的大部，俘3 000余人，缴枪1 000余支，山炮两门。
中洞、富田的胜利，极大地鼓舞了红军的士气，也极大地震动了国民党军。挟胜利之威，红军主力挥师东进，追击上官云相残部。19日，在长途奔袭中，红三军、红四军在吉水的白沙将郭华宗师一部及上官云相师一旅追上，经过战斗，将其全歼，共俘官兵3 000余人，缴枪2 000余支。
两战两胜后，红军继续东进。5月22日，在永丰的中村，红军与第二十六路军的高树勋师第三次交手。红军投入红三军团、红四军等部，以优势兵力集中攻击高部。从清晨到下午1时左右，国民党军凭借山上的工事进行顽强抵抗，战斗进行极为艰苦。在红军巨大的压力下，高树勋部不得不撤出战斗。此役红军共歼灭高树勋部一个旅，俘旅长以下3 000余人，缴枪2 000余支。
三战三捷后，各路国民党军都有退缩之意。根据形势，红一方面军总前委改变作战计划，决定全力攻打广昌，以少数兵力取南丰，迫使国民党军退回抚州。5月27日，红军从广昌城北、城南两面攻城。经过一天激战，广昌守军国民党军第五师损失极大，师长胡祖玉受重伤，后不治身亡。晚上9时，红军攻占广昌城。
广昌攻克后，红军随即集中兵力攻打刘和鼎师，意在夺取建宁城。30日晚，红军主力逼近建宁城。31日，红三军团和红十二军突然开始攻城，城内刘和鼎师不知是红军主力，竟然全力迎击，被红军一下子打掉三个团。守军残部溃败后向东退走。当天，红军夺取建宁城。此役，红军共俘敌约3 000余人，缴枪2 000余支，获得了可使用半年的大批西药。至此，国民党军的第二次“围剿”彻底失败。
从5月16日至31日的15天内，红一方面军横扫七百里，连打五次胜仗，共消灭国民党军3万余人，缴枪达2万余支，一直打到福建建宁。国民党军对中央苏区的“围剿”再度惨败。
第二次“围剿”失利，使蒋介石十分恼火。他决定亲自出马，指挥第三次“围剿”红军的行动，必欲置红军于死地而后快。1931年6月6日，蒋介石发表《告全国将士书》，声称一定要“戒除内乱”、 “剿灭赤匪”， “幸而完此夙愿，决当解甲归田”，否则将“舍命疆场”⑤。
6月21日，蒋介石抵达南昌。25日，蒋氏在南昌任命了各路“围剿”人马的指挥官：蒋介石自任总司令，何应钦为前敌总司令兼左翼集团军总司令，陈铭枢为右翼集团军总司令，蒋光鼐、孙连仲、朱绍良为第一、二、三军团总指挥，陈诚、赵观涛为第一、二路指挥。同时，蒋介石还设立了南昌行营党政委员会，蒋自兼委员长，以协助国民党军对苏区的“围剿”事宜。就兵力而言，这次蒋介石调集了共23个师又2个旅总共约30万人，大有志在必得，一举消灭红军之势。
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