韭菜花炒鸡蛋的做法

“韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。配合鸡蛋一起炒是一道不错的美味。”

用料

主料

• 

  韭菜花200克

• 

  鸡蛋2个

辅料

• 花生油

  2勺

• 鸡粉

  2克

• 食盐

  3克

韭菜花炒鸡蛋的做法

1.

准备处理食材：韭菜花、鸡蛋

2.

韭菜花洗净，摘掉尾部的花蕾，切成小段

3.

鸡蛋敲破，用碗盛起

4.

加少许盐筷子搅拌均匀

5.

热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散，鸡蛋别煎太老，影响口感

6.

煎好的鸡蛋用碗盛起

7.

原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻

8.

加少许盐、鸡粉

9.

倒下鸡蛋翻炒均匀即可

烹饪技巧

　　韭菜花翻炒几下即可，炒久了口感不好，颜色也不能保持青绿。