怀念妈妈做的马齿苋菜粥[原创] xiaoheiyu 发表在 荷韵轻香|散文 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-5-1.html 前两天在大街上看到了小时候妈妈经常拿来做菜吃的一种野菜，我们方言叫做“麻麻菜”，不禁停住了脚步，回想起童年妈妈做的野菜粥，真是好吃极了，满口流水，于是买了一些回去自己做着吃，找一下童年的那种美味与快乐。在乡下的日子，这个季节田野低头，随处可见马齿苋，想吃的时候去摘点就可以了。
久居城市，大部分的都是季节性蔬菜和反季节蔬菜，真正天然的东西已经不多见了，不知什么时候才能幸运的买到一次，所以每次看见都会买一点做着吃吃。一说到野菜，就很兴奋。
具体需要的食材大概还记得，也很简单，毕竟农村搁上盐就能当菜吃了，面粉用来勾芡，使菜汤粘稠变成菜粥，辣椒切成丁，蒜子切成丁，可以加入一些海带、千张、粉皮等（根据自己爱好），必要的调味品。把马齿苋洗干净，切成小段，开火，倒上油，不要太热，将辣椒、蒜子倒入油中，翻炒几下，味道出来后，加入马齿苋翻炒一会，加水，等到水烧开，加入盐、味精、胡椒粉等调料，将事先勾好的芡倒入锅中，并不断搅拌，出现粘稠状，烧开即可。盛入碗中，加上醋，点一些麻油，麻、辣、酸、香，马齿苋菜粥就可以食用了。在老家的话，就着大饼或是馒头，是一件很美味的事情。总体来说，味道还可以，吃了三碗，但和妈妈做的相比，差远了。
这个中秋节，岳母要从乡下来市里过节，岳母说可以顺便带些过来，真是太好了。我就是对儿时吃过的东西，玩过的东西恋恋不忘，很想回到过去，可是已经回不去了，所以只有怀念了。
