在我们的理解当中，僧人的生活应该是朴素的、艰苦的，他们不吃荤腥，只吃自己种的蔬菜和粮食。甚至有的僧人，完全可以吃得更好一些，生活得更好一些，可是他们偏要去体验人间的疾苦。尽管如此，人们还是会觉得僧人是天底下最真诚的人，也是最容易满足的人。
因为在人们的印象中，僧人大多清心寡欲，只知道诵经念佛，过着简朴的生活，吃着简单的食物，他们身体瘦弱，营养不良，才应该是他们最真实的状态。然而事实并非如此，在很多情况下，我们出入寺院的时候，你只要留心地观察，就会发现如今的和尚很多都是身宽体胖，肥头大耳。
应该说古代的和尚和现在的和尚完全不一样，古时候的和尚虽然吃得不算太好，但是他们懂得强身健体的道理，虽然没有武侠小说中描写的那样神乎其神，但是大多体格健壮、武艺不凡，并非只是诵经念佛。比如少林寺十三棍僧救唐王的故事；又或者说明朝成化年间，少林僧兵抗倭寇的故事等等，这样的例子在古代有很多。
再者，古代僧人的信念和信仰似乎也更纯洁，他们真正做到了五戒十善（五戒是戒杀、戒盗、戒淫、戒妄、戒酒。十善是不杀生、不偷盗、不邪淫、不贪、不瞋、不痴、不绮语、不妄语、不恶口、不两舌）和六根清净（眼、耳、鼻、舌、身、意），正是因为他们达到了这种无我的境界，所以才会有非常强大的自律性。
然而随着历史的发展和社会的进步，无论是普通人还是僧人，生活水平都得到了很大的提高。还有一种现象不得不提，人们在生活当中避免不了焦躁和不安，也会产生一些小灾小难等繁琐的事情，为了寻求心灵上的安慰和寄托，他们就会去寺庙上香，供奉一些香火钱。
生活水平的提高，以及经济发展带来的红利，僧人如今不但吃得很丰富，甚至还有固定的薪水和收入。其实僧人们变胖，以至于变成肥头大耳的样子，主要和他们的饮食有很大的关系。
他们的早餐大多以粥类为主，比如大米粥、小米粥、八宝粥、豆浆，以及包子馒头和油饼等等。中午的饭菜要比早上丰盛得多，晚上相对来说要清淡一些，一般都是一些简单的糕点和茶水。
除此之外，生活方式也是他们变胖的原因，相比于古代僧人，他们不用去外面化缘求斋，不用耕种田地，更不用去云游苦行，不但没有体力消耗，而且还整日地打坐念佛，如此一来身体自然就会发胖发福了。
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