养生堂之养生厨房：你所不知道的西红柿炒鸡蛋

【养生厨房 20150922 播出】 菜名：你所不知道的番茄炒蛋

食材：西红柿、鸡蛋

功效： 西红柿含有的营养物质番茄红素，具有很好的保护心血管的作用，有一定的抑制胆固醇形成的功效。

步骤1:将西红柿切成厚片备用。

步骤2:在鸡蛋液中加入淀粉搅匀。

步骤3:四成油温，将鸡蛋液倒入锅内，待下面的蛋液定壳后推动鸡蛋，让更多蛋液流入油中，待到定壳后再推，至蛋液完全凝固，翻炒出锅。

步骤4:热油锅下入番茄，加入盐，炒制出汤。

步骤5:出汤后倒入炒好的鸡蛋，放入适量糖和酱油调味。

步骤6:待到西红柿炒碎，出锅即可。