关于去烧烤，烤鱼的技巧～

|我是指用锡纸包住烤的那种～希望能详细介绍。

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我介绍是大铁板烤鱼：大铁板各边长两尺 。铁平铲两把(象刀一样但没有刀柄的)。 这个烤鱼是可以在小滩即烤即卖，生意很 火的生意。 鱼：魔鬼鱼(甫鱼)、带鱼、黄鱼、鲗鱼很 多鱼都可以，只要鱼的没有细骨的或细骨 少的都可以。 配料：辣椒蓉：蒜蓉、虾酱、

味精、黄糖、盐，(把它们全部拌在 一起做成鱼酱)，新鲜的芭蕉叶(一块横分 成两块)。 把鱼去掉鳞肠，洗干净，用干布擦干鱼身 ，鱼身两边轻上粉，大铁板下油，把鱼放 在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤 ，鱼酱不能少下，越烤越香，路过的人也 能闻到香味，待鱼烤到差不多时候，把芭 蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微 烤一下，把芭叶的香味也烤出来，把芭蕉 修整一下可以上碟给客人了。你拿到这个 点子一定能赚大钱。