无论是你平时下馆子喝到的鲜美羊肉汤，
还是火锅里特有的清汤锅底，
绝大多数秘密武器都少不了它
二两结实的大棒子骨！
除了软滑如脑花的骨髓，
它还能让一锅清水变成像牛奶一样又白又浓的奶汤。
喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着温暖的快乐。
-抗衰老先锋★大棒骨汤-
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-食材-
猪棒骨1130g、
盐、
藕220g、
玉米250g、
胡萝卜95g、
葱15g、
姜20g、
枸杞子适量
-步骤-
1.猪棒骨、玉米、胡萝卜、藕洗净准备好。
2.藕去皮后切滚刀块、玉米切段、胡萝卜也切成滚刀块。
3.棒骨敲成段，放入煮锅中。
4.最好一次性添加好足够的清水。
5.大火烧开，撇去浮沫。
6.加入葱姜小火熬制。
7.熬制1小时20分钟左右，加入藕、玉米，继续熬煮20分钟。
8.加入胡萝卜、盐再熬20分钟。
9.熬制好后盛出即可食用了。
-萝卜玉米炖棒骨-
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棒骨1000g、
白萝卜1个、
盐适量、
玉米1个、
大枣2个、
桂圆2个、
枸杞10粒、
生姜1块、
大葱1段、
大蒜瓣1瓣、
生抽少许、
白醋少许、
料酒适量
-步骤-
1.准备好原材料
2.锅里放入适量水，加入适量料酒，放入棒骨烧开，焯水
3.大葱切成小段，姜蒜稍微拍碎
4.白萝卜切成滚刀块
5.玉米斩成小段
6.砂锅里放入白萝卜、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣，加入适量水，烧开
7.焯好水的棒骨，放入锅里干炒，加入适量盐、少许生抽和白醋，炒入味
8.将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里，小火炖两个半小时
9.加入玉米，再煮20分钟左右
-酱大棒骨-
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大棒骨800g、清水适量、葱、姜、大料1g、花椒3g、干辣椒、桂皮、黄豆大酱15ml、冰糖5g、盐适量
步骤
1.将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出。
2.将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。
3.将调味用的辅料放入锅中。
4.调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时。
5.一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟。
6.依据自己的口味放入冰糖，盖上盖子再焖煮二十分钟。没有冰糖可以用白糖代替，用冰糖的色泽会亮些。最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了。
-莲藕棒骨汤-
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-食材-
猪棒骨500g、
莲藕500g、
花椒、
盐、八角、姜片、大葱适量
-步骤-
1.新鲜的藕去皮用清水泡一会
2.棒骨放入烧开的水里，开锅后煮两分种逼出血水
3.藕去皮后切成小块
4.生姜切成薄片待用
5.将焯过水的棒骨放入高压锅里
6.加入姜片和花椒10粒，八角一个
7.倒入切好的藕，加入盖过藕的清水，滴入2滴白醋，盖上盖 调至豆筋键煲大约35分
8.最后加入盐，点缀葱花即可
-山药鱼丸棒骨汤-
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-食材-
大棒骨1根、
铁棍山药3根、
带馅鱼丸250g、
姜片、盐、小葱、胡椒粉适量
-步骤-
1.大棒骨剁成块后放入冷水中泡上一段时间， 中途换两、三次水；
2.棒骨冷水下锅，加入适量的姜片， 大火煮开；
3.煮开后撇去浮沫；
4.加入山药段；
5.煮开后转为小火， 加盖煮上三十分钟；
6.加入鱼丸；
7.大火煮开后转为小火再煮上十分钟；
8.最后加入盐和胡椒粉等调味料， 再煮上五分钟；
9.盛入大钵中。
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