蛋挞要想好吃,蛋挞液的配方很关键。至于蛋挞皮嘛,如果你是新手妈妈,建议直接购买半成品的蛋挞皮最省心,不然光一个揉面就会让你想半途而废。
知道你们一定会问我那买什么牌子的蛋挞皮呢?
这个其实没有那么讲究,去超市速冻区看看,找一个配料简单,性价比高的就行。
今天的这个蛋挞液配方是我尝试过好几次最满意的,味道堪比肯德基,不过,考虑到是给孩子吃的,我减少了糖分,所以吃起来甜而不腻。
酥脆的蛋挞皮配上滑嫩的蛋心,每一口都奶香浓郁。我特别喜欢看蛋挞在烤箱里慢慢膨胀的样子,蛋挞液在上下跳动中呈现诱人的焦褐色,简直太治愈啦!
食谱名称:蛋挞
1、食材准备:蛋挞皮:8个,牛奶:100克,细砂糖:18克,淡奶油:20克,鸡蛋:1个(约50克)
2、鸡蛋中倒入细砂糖、牛奶和淡奶油,用搅拌棒搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋奶液再用筛网过筛。
»搅拌好的蛋挞液建议妈妈们过筛一遍,这样蛋奶液会更加细腻哦。
4、用量杯将蛋挞液倒入蛋挞皮中至9分满。
5、放入预热好的烤箱中层,烤箱上下火190度烘烤25分钟。
»不同烤箱温度会有偏差,一定要等蛋挞出现焦斑再出炉。
一道软嫩酥脆的蛋挞就做好啦~挞皮酥脆可口,挞馅绵密软嫩,吃起来浓郁香软、滑而不腻!刚出炉的蛋挞,趁着热乎咬上一口,酥脆与柔软结合,浓香缠绕舌根,一切都恰到好处!
【敲黑板】
●倒完蛋挞液后的蛋挞马上送入烤箱烘烤,时间太久蛋挞液会把蛋挞皮浸泡软。
●每个烤箱的温度不同,烘烤时间与温度仅供参考。
●细砂糖也可以用炼乳代替。
●妈妈们要是喜欢吃甜的也可以再多加10克细砂糖哦。
联系客服