主料:鸡爪6只、猪皮100克
做法:
1、提前处理好木瓜,用刀在木瓜表皮乱刮,让白色乳汁溜出来,这样的木瓜不会涩。然后去皮挖籽,切块
2、猪皮刮去猪毛,刮去白色的脂肪部分,洗干净鸡爪也洗干净
3、花生洗洗用清水先泡30分钟
4、先起锅烧水,把鸡爪放进去焯水,鸡爪不出多好的时候,把猪皮也倒进去
5、鸡爪猪皮都变硬,浮沫浮起,就可以捞出洗干净备用
6、准备砂锅,把鸡爪和猪皮,木瓜,花生通通倒进去,加入半锅水,汤烧开后改慢火熬2个小时即可
7、喝汤前放点盐调味便可
主料:燕窝3克、木瓜20克
辅料:蜂蜜少许
做法:
1、把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水
2、泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透
3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出
5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节
6、加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可
7、木瓜去皮去籽,切小块
8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
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