痰湿体质－体胖

王琦

痰湿体质－体胖

 

 

我们都知道环境、气候不一样，大自然的土壤成分就不一样，生长的植物也会不同。三高患者就是具备了痰湿体质的共同土壤，虽然看起来生的病不一样，却都具备痰湿体质的背景，也就是说，痰湿体质的人，容易发生代谢症候群等疾病。

◆代谢异常易患心血管疾病

在代谢症候群人口中，糖代谢异常者约45％；血脂异常者为80％以上，血压升高者约90％。代谢症候群表示人体存在著多种代谢异常的情况，包括糖尿病或血糖调节机制受损、高血压、血脂紊乱、全身或腹部肥胖、高胰岛素血症伴随胰岛素阻抗、微量白蛋白尿、高尿酸血症等。这些代谢异常，大多是心脑血管疾病的重要危险因子。

 

★区分「有形之痰」与「无形之痰」？

◆「有形之痰」能护卫呼吸系统

●「痰」的定义

痰是人体呼吸道的分泌物，它透过支气管上皮纤毛的运动，从肺部向上呼吸道推动，最後透过人的正常咳嗽反射，从气管内咳出而排出体外。

正常人的痰，只是保持呼吸道湿润而分泌的少量黏液。当人吸入刺激性气体、尘埃、致病细菌、病毒时，上呼吸道就可能会发炎，或当肺部发生疾病时，呼吸道分泌的黏液增加，痰量就会增加，痰的性质也会发生变化，会由黏痰变成黄浓痰。

●「痰」可保护肺部

呼吸道分泌少量的黏液是正常的，它可以发挥保护人体的作用。当人吸入比较冷或乾燥的空气时，透过呼吸道，可以使进入肺部的含氧空气湿润和加温，也可以使吸入空气中的尘埃、有毒颗粒、含细菌的尘埃等，吸附在湿润的支气管壁上，透过支气管上皮的纤毛运动，推往上呼吸道，透过咳嗽排出体外，发挥保护肺部的作用。

◆「无形之痰」易成为其他疾病的温床

由於痰湿具有黏腻、阻滞的特性，所以容易成为其他疾病的温床。中医把痰分为2种∶一种是「有形之痰」，主要存在於肺部，这就是我们一般理解的痰；还有一种是「无形之痰」。

我们可以用一种具体名词，来解释「无形之痰」，比如脂肪具有「痰」的污秽、黏滞、稠厚等特徵，它是聚积在体内水湿中的污秽部分凝聚而成。我们的身体如果被痰湿裹住，就好像腰上拴著一个秤砣，让人觉得沉重不舒服，做什麽都很费力。

无形之痰最常见的症状为，身上会长出肉疙瘩，西医称为「脂肪瘤」，中医名为「痰核」，瘤体大小不等，可能生长在人体的任何一个部位，尤以肩、背、腹部最常见。欲根除浑身肉疙瘩的最有效方法，就是进行体质调养。

 

★痰湿让人无法代谢吃下的食物？

在正常的情况下，我们吃下的食物进入人体後，经过脾胃消化吸收，会变成一些精微物质，然後运输到全身各个器官组织，发挥营养功能。

◆「湿」聚为水，积水成「饮」，饮凝成「痰」

这些精微物质包括津液，津液是人体内一切正常水液的总称，包括体液和正常的分泌物。而湿之所以形成，就是由於所吃下的食物，无法正常吸收，转化成为人体可以利用的津液。

如果脾的功能出现问题，水液和食物就变成「水湿」，痰湿体质的人会出现腹胀、腹满等症状。而水湿停聚过多，就会变成「饮」，饮积聚过多，又受到热邪的侵扰，就会形成痰。因此湿和痰息息相关。

◆痰湿者腹部肥软、脸色黯淡

我们都知道脾位於腹部。脾运化不佳，食物堆积在腹部，所以痰湿的胖，一定是以腹部为主的胖，腹部摸上去肥满松软。脾虚弱，痰湿困脾，营养物质不能滋养脏腑组织，不能运送到脸部。因此痰湿体质的人，脸色发黄、黯淡、眼泡微浮，尤其早上起床时最明显。

俗话说∶「肺为贮痰之器」、「脾为生痰之源」。长时间劳累、思虑过度，饮食上老是吃甜、黏、腻的东西，时间久了，肺和脾的功能低下，肺内的津液凝聚成痰。水湿内停凝结成痰，就会出现肥胖、困倦，甚至脂肪堆积过多等症状，进而形成中医所指的「痰核」，痰湿就会相继出现。

◆痰湿聚集体内，无法代谢食物

痰湿聚集，吃下肚的食物无法代谢，痰和湿都是黏腻的东西，所以会出现脸泛油光，汗多且黏腻等情形。

至於「肺为贮痰之器」，则表示痰是储存在肺部里面的。一旦伤风感冒，肺的呼吸功能受到影响，就会出现胸闷、痰多的症状。如果痰浊到了口中，就会感觉口黏腻或者回甜。痰湿就像口香糖，黏在一个地方总是很难清除乾净，所以最直接的表现就是，大便不成形、黏黏糊糊的，小便则是混浊，量不多；另外还有舌形肥大、舌苔白腻、滑脉等现象。

 

 

 

止咳润肺明星食材排行榜第二名-绿色蔬菜类

绿色蔬菜类

 

营养师推荐∶止咳润肺明星食材排行榜第二名

 

增强抗体，防治呼吸系统疾病

◆  适用者∶一般大众，尤其是便泌和心血管疾病患者

◆  不适用者∶消化功能不良者，不宜吃过粗、过老的茎和梗

 

 

◆镇咳祛痰有效成分

●维生素A  ●维生素B群

●维生素C  ●维生素E

●生物类黄酮  ●锌

●β类胡萝卜素

 

◆保健功效

●增强抗体  ●提高抗菌力

●增强抵抗力  ●抗氧化

●抑制发炎  ●维持呼吸道黏膜组织健康

●清除自由基  ●维持白血球恒定

 

◆强健呼吸道的原因在这里

●维生素E帮助增加抗体，提高免疫力

绿色蔬菜普遍含有维生素E，能增加抗体，清除滤过性病毒和各种细菌，还可增强T细胞的活性，并防止白血球细胞膜产生过氧化反应，维持白血球的恒定；降低呼吸道疾病发生的机率，避免咳嗽、浓痰、喉咙痒、咽喉痛等困扰。

●类胡萝卜素和维生素A，使皮膜组织更健康

深绿色蔬菜多半含丰富的维生素A，部份如九层塔、莴苣，还含有类胡萝卜素。类胡萝卜素经身体吸收後，将转化成维生素A，可促进上皮细胞和黏膜组织正常的运作，预防各种呼吸道不适症状。

●多种营养素，提供超强抗氧化力

维生素A、C、E，普遍存在於绿色蔬菜中，是重要又理想的抗氧化剂，可帮助身体清除自由基，强化免疫机能，促进巨噬细胞的作战力，加强身体对於各种病毒的抵抗能力，避免上呼吸道感染。

 

◆营养师的叮咛

●绿色蔬菜每日的食用量，建议占蔬菜类的1/2左右，也就是225~300克。

●绿色蔬菜富含维生素C，很容易因高温和清洗而被破坏。烹煮时，建议采用快速拌炒的方式料理，并注意尽量不要加水，以免水溶性营养素随汤汁流出。

●料理时加少量的醋或番茄，或起锅前再加盐，都是提高维生素C保存的好方法。

●草酸含量较高的绿色蔬菜，如菠菜，宜采汆烫料理。

●绿色蔬菜常作为生菜沙拉的食材，部分绿色蔬菜同样富含类胡萝卜素，熟食可提高其利用率，也能避免农药和微生物污染的威胁。

 

 

 

翡翠高丽菜卷

洪尚纲

翡翠高丽菜卷

 

２人份

营养师推荐∶提高抵抗力＋预防感冒

 

材料

高丽菜叶2片，韭菜6条，绞肉50g，红萝卜末、荸荠末各20g

调味料

高汤1大匙，酒、太白粉水各1小匙，盐、麻油、胡椒粉各少许

作法

1.高丽菜、韭菜烫软後泡水。

2.将高丽菜沥乾，再撒上太白粉。

3.绞肉、红萝卜、荸荠，加盐和酒伴匀，分成两份，铺於高丽菜叶上；卷起後用韭菜绑好，以中火蒸20分钟，取出摆盘。

4.高汤、麻油、胡椒粉和太白粉水煮匀，淋在菜卷上即可食用。

◆ 清肺止咳功效

高丽菜含维生素C，可强化细胞的抗菌力，对於预防感冒有显著效果，身体较虚弱者宜多补充。