每次吃小炒肉都能吃下一大碗米饭,香而不腻、味浓过瘾,最引人食欲的大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法,实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。
食材:五花肉500克,青红椒适量,蒜5粒,豆豉1勺,盐半勺、生抽1勺,料酒1勺,生粉1勺、鸡精适量。
做法:1、将所有原料清洗干净, 沥干水分,备用。
2、猪肉洗净,沥干水,切薄片,拌入盐,料酒,生抽、生粉,抓匀,腌制5分钟左右。
3、辣椒切成棱形块,蒜切片。
4、锅内倒少量油,放入肉片。
5、将肉片煸出油,肉片微微焦,加入豆豉,蒜片翻炒几下。
6、倒入青红辣椒、放入适量盐淋少许生抽继续大火翻炒。
7、翻炒均匀3分钟左右,加上鸡精,即可出锅。
8、家里来客人了,这道小炒肉是必做的哦。
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