更多素食资讯，身心的健康与养生，正能量信息要分享给你。
素食不仅是一种健康的生活方式
还是一种默默的修行
时间久了
吃素也能改善脾气和运气
增长内在的智慧和善心
9款植物菜谱
让我们在厨房为自己打一场漂亮仗！
—— 素食小编
原料：山药500克、枸杞、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
做法：
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
原料：苤蓝、红彩椒。
做法：
1、将苤蓝去皮。
2、将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。
3、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）。
4、红彩椒切细丝泡入水中。
5、将红彩椒丝、盐、白糖倒入到苤蓝丝中。
6、搅拌均匀的苤蓝丝装盘。
原料：山药400克，木耳十余朵，枸杞十来粒，姜丝、橄榄油一勺、盐一小勺、蘑菇精一小勺。
做法：
1、木耳泡发后去蒂，枸杞洗净，姜切丝。
2、在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。
3、一边冲水一边削皮。
4、切完片的山药马上放到水里，防止氧化。
5、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后，先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入枸杞。翻炒两分钟。
6、调入盐和蘑菇精翻炒均用后出锅盛盘。
原料：泥蒿、红椒、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、豆豉油。
做法：
1、泥蒿洗净备用，红椒切细丝备用。
2、锅里烧适量清水，滴几滴色拉油，待水开后，下入泥蒿，红椒丝焯水至断生后捞出过凉后沥干水份备用。
3、热锅下油，油热后转小火，放入红椒丝，花椒炸至出香味，关火。
4、调入生抽，凉拌醋，白糖，豆豉油调匀。
5、把泥蒿拌上调好的料汁即可。
原料：青菜头、盐、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、白糖、香油、蘑菇精
做法：
1、去掉青菜头的老皮，洗净，切丝；
2、盐备用；
3、将切好的青菜头丝放于一大碗中，用一勺盐，抓匀腌十分钟；
4、用手轻轻挤去腌好的青菜头的水份；
5、将所有调料调和在一小碗中，搅拌均匀，淋入青菜头丝中，拌匀即可
原料：土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克，细盐半茶匙，蘑菇精少许，植物油六汤匙。
做法：
1、土豆削皮洗净，用水煮熟。菠菜洗净用开水烫熟，然后将土豆、蔬菜分别用粉碎机搅成细末(也可用刀将菠菜剁碎)，用煮土豆的水调好浓度。
2、取厚底锅一个，放入植物油和面粉置文火上搅炒，炒出香味后冲入开水，同时用锅铲使劲旋搅，不能有疙瘩。搅好后过滤，并放入土豆泥和菠菜泥，再放细盐和蘑菇精调好口味，装入汤盆内，撒上炸面包丁即成。
原料：丝瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片，鲜酱油一汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许，素高汤或水一杯，生粉3／4茶匙，水二汤匙。
做法：
1、丝瓜刨去皮，洗净切角形。
2、厚菇用清水浸软，挤干水，去梗切片，加油一汤匙拌匀。
3、面筋放入开水中，加少许盐煮十分钟，取出冷后切片，放入滚油中炸至黄色捞起。
4、下油二汤匙，放下丝瓜炒至转青绿色，下水一汤匙炒至将熟铲起。
5、下油二汤匙，煸香姜、放入面筋及鲜酱油，盐，糖，麻油、胡椒粉，素高汤或水，慢火煮十分钟，放入厚菇再煮十分钟，勾芡，下丝瓜拌匀上碟。
用料：苦瓜500克，磨碎豆豉二汤匙，姜二片切细，盐1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水3/4杯。
做法：
1、豆豉加水一汤匙半拌匀。
2、苦瓜洗净，切开两片去瓤，切成约一寸宽，一寸半长的块。
3、下油五汤匙，放下苦瓜煎至两面黄色，再下豆豉、姜炒香、下调味煮开，慢火焖至入味，约需十五分钟。收干汁即可上碟
原料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、酱汁1匙、寿司醋半匙
做法：
1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片。
2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条。
3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用。
4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色。
5、倒入酱汁和芝麻。
6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。
部份图文未与原作者联系上，如有疑问请联系我们。
联系客服
