上世纪七十年代在上海“五七”干校中，一位理工科教授到厨房承担洗菜劳动。闲聊中,他说：“水多了，菜反而洗不干净。”其余教师听了很不理解， 反驳说：“难道水愈少，菜洗得愈干净？”
其实，不同的菜用不同的洗法。比如，在家里洗青菜，把菜叶撕下来，用水冲洗，水当然不能太少，否则冲洗不千净。然而，在“五七”干校食堂中，数百人吃的是大锅饭，烧的是大锅菜。在不同的场合，洗菜方法应有不同。这位教授解释食堂里的洗菜方法：先把菜放在一个盛水的大缸中，再用一把长柄 的刷子，不停撹动，利用水和菜的摩擦力，把菜洗干净。水自然不能多，如果水多了，摩擦力小了，菜就洗不干净。
这一解释使大家恍然大悟。 真是实践出真知，哲理蕴含在日常生活中。
