今日处暑

处暑，是二十四节气中的第十四个节气。《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”含有躲藏、终止之意，“处暑”表示炎热暑天即将结束，气温将逐渐下降。处暑是一年当中气温由炎热向寒冷过渡的节气。处暑时节的昼夜温差加大，人们往往对这种冷热变化不太适应，所以要特别注意饮食和养生。

处暑物候

处暑节气，白天热、早晚凉，温差大，北方秋高气爽，南方仍需小心“秋老虎”。处暑后，人常有疲惫感，即“秋乏”，需保证充足睡眠，饮食清淡，适当做些有氧运动。秋意渐浓，也是畅游登高的好时节。

处暑三候

我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

北方气温下降

处暑时分，在冷高压的影响下，我国东北、华北、西北的雨季宣告结束，率先开始了一年之中最美好的天气：秋高气爽。每当冷空气来临时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。风雨过后人们会感到较明显的降温，故有：“一场秋雨一场寒”之说。

南方“秋老虎”

在南方地区，刚刚感受到一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的“秋老虎”。如果“出伏”以后继续出现“秋老虎”，往往容易形成夏秋连旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。长江中下游地区往往在秋老虎天气结束后，才会迎来秋高气爽的小阳春，不过要到10月以后了。

　　

处暑习俗

迎  秋 

处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

祭  祖

处暑前后民间有俗称“七月半”或“中元节”的祭祖活动。从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙、放河灯招致孤魂；而主体则在搭建普度坛，架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。

　　

放河灯 

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。正如萧红在《呼兰河传》中所描述地那样：“七月十五是个鬼节；死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

　

　

开渔节

对于渔民来说，处暑后是渔业收获的时节，在浙江沿海一带会举行一年一度的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行开渔仪式欢送渔民开船出海。这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

　　

处暑饮食

鸭  子 

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

糯米粥

糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。

银耳汤

中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

白萝卜

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。处暑后的萝卜肉质肥厚丰润、清甜爽口。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

龙  眼

处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物；同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的；但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。

处暑养生

处暑节气，天气干燥雨水稀少，天气由炎热转凉爽，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时的起居作息也要相应的调整，建议要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害，尽量少食辛辣，多食酸性食物，以加强肝脏功能。

秋  冻

“春捂秋冻”是古人总结出的生活谚语。处暑后要使身体有一些凉意，不要天一冷就马上全副武装，穿很厚的衣服。初秋是“冷”，但并没有感觉到“寒”，采取“秋冻”对于适应与抗御后来冬天的严寒都有很大的好处，从机体适应能力上看，也可以说符合季节之间的“惯新原理”。

防秋燥

 

“秋燥症”主要表现为皮肤干涩粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干等，需要及时采取预防措施防治。专家建议：除了多喝开水、淡茶补水外，也要保持居住环境的湿度。多食新鲜蔬菜和水果，便于生津润燥、消热通便。多吃一些苹果、梨、葡萄之类滋荫的水果，西瓜这类大寒的瓜果则要少吃。

少辛多酸

吃过于辛辣的食物会导致人体发汗，专家建议处暑之后不应多吃辣椒、花椒、生姜等辛热食物，更不宜吃烧烤食物，以免加重秋燥的症状。多酸则是强调应多吃酸新食物，如葡萄、石榴、橘子、山楂等，以此来达到保肝护肺的效用。

润  肺

初秋的气候逐渐干燥，最容易对肺荫造成损伤，引起感冒、支气管炎等疾病。所以，加强对肺荫的保护显得尤为重要。在食物的分类上，甘润的食品对肺是最有益的，例如梨、荸 荠、枇杷、甘蔗、柚子等，还有众多的粥品，更是养肺的首选，例如银耳冰糖粥、百合莲子粥等。