今天6月21号，夏至，夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。
公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。
据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”
这一天，是太阳的转折点，北半球得到的阳光最多，白昼达最长，且越往北越长。在北京地区，夏至日白昼时长可达15小时。
“宵漏自此长”“微阴生九原”夏至时，阳气到达极致，阳气的极致下阴气开始产生，也因此有了夏至三候。
一候鹿角解。夏至之日“鹿角解”，鹿是山兽，属阳，角向前；麋，形大，属阴，角向后。夏至一阴生，感阴气而鹿角退；冬至一阳生，麋感阳气而麋角退。
二候蜩始鸣。后五日“蜩始鸣”。古时楚称蜩，秦晋称蝉。蜩螗沸羹，叫声沸稠为黏羹，多美的形容！蜩，即夏蝉，黑大，叫声清亮，俗称“知了”。螗小而绿，叫声尖锐而急促，立秋后才鸣，也称寒蜩、寒蝉、夏蝉，为区别“知了”，俗称“都了”。它一叫，秋色厉，万物都该了了。
三候半夏生。再五日，半夏生。意味着夏天已过半，后半夏骄阳似火，浓荫难求；夜晚虫鸣如织，花香四溢。半夏是一种白色块茎，生于阴阳半开半阖时，作为一种药材，主治半开半阖之病，协调中枢。如治疗伤寒寒热，是少阳之枢半开之病；治喉咙肿痛，是少阴之枢半开之病。
“冬至饺子夏至面”，夏至这天地方习俗要吃面。
各地夏至面的品种非常丰富，有阳春面、拌凉面、三鲜面、干汤面、过桥面、打卤面和炸酱面等。
南方一些地区会擀面成薄饼，夹上豆芽、青菜、豆腐和腊肉等，祭祖后食用，还可以赠送亲友。
因夏至时值麦收，在无锡等地，早上吃麦粥，中午吃馄饨。
“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”，取混沌和合，安康团圆之意。
而山东部分地区流行吃新麦，孩子们将新麦秸编成笊篱，在汤水中捞麦粒吃，是很应景的农家小游戏。
▲ 竹编笊篱（zhào lí）
夏季天气炎热，易使人胃口不佳，消化功能较弱，且出汗多水分流失快。
需适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、葡萄、猕猴桃、梅子等，能敛汗祛湿，生津健胃。
此时青梅、杨梅上市，可提前浸渍梅酒在夏日饮用，酸甜果香易入口，又有药疗功效。
做法也很简单，将梅子清洗干净后，用冷开水浸泡，青梅需用细针在表皮戳一些细孔，沥干后浸在55度-60度的白酒中，密封10日左右即可。
酿出来的青梅酒色如翡翠，而杨梅酒则殷红透亮，饮之唇齿留香。
今日夏至
送你一池荷花，
愿你清凉一夏！
凉凉的清风送给你，
满满的幸福带给你，
真真的友谊传给你。
愿你有个清凉的夏日！
请把这份清凉带给朋友们，
愿这个夏天一直清凉无忧！
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