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周末懒人食谱:冰箱剩余食材大变身~

不想下楼买菜,

不想吃外卖,

来来来~小菜给你懒人菜谱,

冰箱剩余的食材,大变身~

剩饭鸡蛋煎饼

用料:鸡蛋、剩米饭、盐或糖(其它)、依个人口味调整

做法:

1、鸡蛋打匀加入各种你喜欢的调料,拌匀再加入米饭拌匀(可分次加入至糊状即可),喜欢咸(甜)的可加盐(糖)。若想加青菜,水果一定控干水切细粒哦!

2、平底锅小火加热的同时用猪皮抹一遍防止粘锅;倒一点油(不要多了,米饭吃油会腻)晃动使油在锅底整个转到,倒一点米饭糊进去摊平,煎至金黄翻面(看边缘变色用铲掀起一点,若能掀起即代表可翻面)翻面前先晃动下锅,上下抖动两下使其松动更好翻!初学者饼不要摊大了,否则不好翻面;

3、至两面金黄即可;喜欢口感嫩(老)的可少(多)煎会。

小贴士:

一定要一面完全煎好才能翻面;若实在怕散了,可在能掀起边缘晃(抖)动后,继续煎几秒再翻面(翻面不用加油,不会粘)。

速冻饺子版锅贴

用料:速冻饺子、葱花、食用油、面粉

做法:

1、准备好饺子,将1汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆。

2、取平底不沾锅,倒少许食用油,约1汤匙,温热,码入饺子。

3、将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可。

4、约6、7分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可。

5、起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)

小贴士:

1、速冻饺子里边,长得好看、价格也还公道、比较站得住的,推荐大江水饺,超市里约7、8元的样子,24大个,一般小妞能吃两顿(湾仔码头当然更好,不过价格狠点儿,但你吃过即知是值得的);

2、之所以要用面粉水,很多人就不晓得。一能够锁水,饺子是速冻的肯定得多煎会,不然会没熟就焦了;二呢生煎包底下那层酥脆的底靠的就是它了;

3、一定要先小火,再大火,先大火的话,焦而不熟别找我,时间上我是7、8分钟的样子,个人自己把握火候不一样;

4、平底不沾锅,最好使。油省得来,那么点油,饺子煎完还在,多浪费呀,额用一只鸡蛋加剩下滴葱花,让那油有了好去处,总共费时10分钟。

5、如果你想要有冰花一样的效果,面粉水可以再稍稠一些,另如果是淀粉水的话,结起的油皮会比较硬一点。

牛奶炖蛋

用料:鸡蛋、牛奶、白糖

做法 :

1、牛奶稍稍加热成温的,放适量白糖进去,搅匀。

2、鸡蛋打散,把牛奶倒进去,搅拌均匀。

3、找一个盘子神马的把装蛋液的碗盖起来(话说有茶碗蒸之类的是最好的),蒸十分钟就好了。

小贴士:

关于牛奶和蛋的比例问题。其实我觉得没那么太重要,一般我都是一颗鸡蛋加了一碗牛奶,也没有觉得太稀。

关于蒸蛋没有小洞洞的小撇步:

一是倒进鸡蛋里的水或者牛奶就是任何液体要是温热的,不能是冰的,也不能是烫的!

二是蒸鸡蛋的时候要把装鸡蛋的那个碗盖紧,没有盖子列就用盘子什么的盖好~~~~~然后再盖蒸锅的盖子!

懒人烩饭

超级懒的办法呀~~ 真的是好吃简单又美味,只需10几分钟就能坐享其成了。

用料:大米、西红柿、火腿、土豆、菜油、生抽、盐料酒

做法:

1、各种蔬菜食材切丝备用,

2、米饭淘洗干净加水下电饭锅(正常水量)。

3、炒锅放入植物油,油热后依次放入西红柿、火腿、土豆等。

4、炒至蔬菜变软,加入生抽和盐调味(口味可略重一点)。

5、趁电饭锅内的米饭尚未大开时(即刚冒点热气的时候),将炒熟的蔬菜倒入电饭锅,铺平即可无需搅拌。

6、只需静静的坐着等待稍后就能闻到香喷喷的烩饭的美味。

小贴士:

用电饭锅可是懒人的好办法,不用看着锅,如果你不够懒也可以用炒锅继续加入米饭和水,小火将米饭焖熟即可。

小贴士—冰箱常备食材

1.西红柿,防晒兼美白。

2.牛奶,补充钙质。

3.香菜,预防痴呆。

4.绿茶,抗氧化、抗发炎。

5.糙米,抗三高。

6.黑巧克力,保护心脏。

7.芒果,增强免疫力。

8.鸡胸肉,减少感染。

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