说到北欧的美食，不能不提近来常年被评为世界排名第一的丹麦餐厅Noma。
在丹麦语中，Noma是“北欧”和“食物”的意思。与其说它是一间餐厅，不如说是一间“食物研究所”。这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。除了菜品的口味，Noma更注重食材的自然原味、极致的组合创意以及烹饪方式的革新。
Noma主厨Rene Redzepi曾在著名的斗牛犬餐厅（El Bulli）工作，深谙分子料理门道，始终追求在料理方式上的新突破。他崇尚天然，从不使用进口食材，Noma所有菜品都呈现出本地精选食材的原汁原味。出其不意的食材组合与充满创意的摆盘呈现，让Noma成为了“新北欧”派系的代表。
Noma的内部风格看似没有精心装修，实则有意保留着这栋拥有200多年历史的建筑所原有的粗犷，搭配原生风格的摆设和橡木家具，陶瓷和椅子上的皮革，却透出浓浓的北欧古朴气质!
如今，Noma已不仅仅是一间餐厅，它已经成为一个文化符号以及北欧美食的代名词，引领者料理界的新潮流。但在北欧这块土地上，风格独具的餐厅大有人在，从视觉、味觉或是用餐体验上不拘一格，推陈出新，令人期待！
F12设在斯德哥尔摩皇家艺术学院内，从这家被评为全瑞典最好的餐厅可以俯瞰梅拉伦湖的秀美景色。餐厅的烹饪手法融创新于传统，也因此被米其林指南评为一星级。
这里的菜品风格多变，传统食物的不同组合时常让人觉得耳目一新。此外，这里新潮而设计感十足的环境同样吸引络绎不绝的食客前往。
瑞典斯德哥尔摩久负盛名的Lux餐厅坐落于Lilla Essingen岛，这里拥有严谨雅致的内部风格，曾经的古老工厂现已变成了跻身米其林指南的一流餐厅。
Lux Stockholm专注于烹调贴近自然、斯堪的纳维亚和本地的美食。这里最特别的是不像其它餐厅只将菜单分为四季，而是分成十六季并找出每一季对应的新鲜食材。
如果是夏季来这里用餐，推荐你选择阳台处的位置，这样便可以边品尝美食边远眺梅拉伦湖美景。
要是勇气十足的你选择入住寒意十足的瑞典基律纳附近的冰酒店，虽然无疑能拥有独一无二的难忘体验，但这天寒地冻多少都有可能会有些适应不良。
这时来酒店温暖的餐厅享用一顿美餐吧！这里的菜品来源于托尔讷河。可别错过了酒吧里的餐前鸡尾酒以及经典4道或6道式菜单供应的美食——用冰制成的餐盘中放上的节日美味。
被冰雪覆盖的瑞典西北部小城耶尔彭人迹罕至，但这里的J?rpen拥有一家为饕客们所追捧的最佳餐厅——F?viken Magasinet。这家仅拥有12个座位的餐厅看起来像是一个私人住宅。
餐厅的烹饪原材料完全就地取材，不仅是指蔬果类，主厨和他的团队成员还会去旷野里打猎、河流中捕鱼，并且用诸如腌渍等原始技巧对当季且无公害美食进行烹调。
Maaemo是开在挪威首都奥斯陆的一家生态美食餐厅，为了让自己名副其实，与来源于古芬兰语的餐厅名“大地之母”相匹配，这里的食材皆为有机种植或当地野生。
这里的菜式可以说得上是挪威美食之精粹——从南部温暖的Hvaler岛，到西海岸未经污染的冰冷水域，再到远方的R?ros旷野，你将体验一场丰富而迥异的挪威美食之旅。
Ask是一家开在赫尔辛基的古鲁努哈卡(Kruununhaka)地区的私密小馆，这里主要通过烹饪当地食材制作有机北欧美食。别看它只有26个席位，餐厅已荣获米其林一星称号。
每天更新的一份菜单和饮料是餐厅特色，而食材中除野生鱼类等水产外都是来源于有机和生物农产品。这里的推荐菜可不少，其中不容错过的便有大厨创制以薰衣草汁腌制的萝卜根。
或许你已向往着来到芬兰莱维滑雪度假胜地进行雪上运动，但你很难想象在那不远处乌纳斯河畔的莱维风采豪华木屋别墅内，能享受到大城市都望尘莫及的私厨晚宴。
莱维风采木屋装饰风格温暖而现代，蕴含着浓郁的北欧风情。而这里最吸引人的要数足不出户便能享受到顶级美食体验——酒店能根据你的需要，邀请私人厨师到你的别墅里，运用当地最新鲜食材专门为你烹饪一顿绝无仅有的林中大餐，氛围相当温馨。
结束了和小精灵们的玩闹以及与圣诞老人的合影，你可以选择前往位于拉普兰Joulukka圣诞主题森林公园的Joulukka Kota餐厅用餐。这里所有的食物都是由小精灵们烹饪的。
Joulukka Kota里所有的餐具都是用森林里的木头做成的，用完之后小精灵会把盘子直接扔进火炉里，然后俏皮地对你说“今天的盘子懒得洗了”，看上去是不是童趣十足？
想品尝这些美食，就跟赞那度去北欧吧！
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