辞百万年薪，当个厨子！

2015-01-27 读者

他叫金迪，

原本是一个大型保险公司的高级白领。

现在他是一个梦想家，

他的梦想是成为一名Master Chef，

他正在逐步实现这个梦想。

2011年底他辞去了工作，毅然从北京飞到遥远的西双版纳做房地产，结果却以失败告终。他面临了很多选择，原公司答应他可以回去并保留原来的薪水和职位，但是他拒绝了。最终他选择了留下来，去实现他一直以来的梦想，开一家餐厅，自己当大厨。

他没有受过正规的培训，餐厅的每一道菜都是靠百度搜索出来的菜谱，一道道学出来的，凭着毅力、决心、天分，加上不断的尝试，不厌其烦的实验、验证，他把餐厅的每一道菜都研究透了，完成了餐厅的第一套菜单。不过由于经验的欠缺，他的第一个餐厅并没有成功，但他没有放弃。

他毅然决然的把餐厅改成了甜品店。

用同样的方法，他每一道甜品的配方都是百度出来的，一次次的尝试，终于成功做出一款甜品，让他的店一炮而红，成为了当地有名的甜品店。

（原名是皇朝甜品店）

这款招牌甜品叫彩虹芝士蛋糕，他反复尝试了搜索结果的各种配方，并加以调试，中和，形成了自己的独有配方。

（彩虹芝士蛋糕）

歌剧院蛋糕是他亲身尝试的最复杂的甜品。这款著名的法国蛋糕风靡全球，但由于操作复杂，国内很少有商家会做。他用百度搜出的配方也有很多种，他几乎都尝试过了，他觉得简易的方法不完美，就尝试用最原始最正宗的方法来制作。

（歌剧院蛋糕）

他的小店越来越出名，越来越火。就在小店蒸蒸日上的时候，他又要追逐更高的梦想了。他要上蓝带（法国最著名的厨艺高等学院，现以全球连锁），做一名“Master Chef”。

2014年度蓝带亚太地区奖学金大赛将在北京进行，获奖者可以免费去美国蓝带就学。他要去参加。

他决定把店面转让给了合作伙伴，选择回到北京为大赛做准备。

而这次，他的对手都是餐饮业各路高手，拥有多年经验。但是凭着一股信念，他还是选择了面对挑战。

他的复赛作品：

（咖喱炒饭+烤羊肉串+炸茄盒）

同样每一道菜他都是靠搜索出的菜谱尝试，失败，再尝试，最终形成的自己独有的风格。他如愿以偿进入了决赛，决赛的8个对手更强大，他们都是专业厨师，不仅来自中国大陆，还有来自美食之都香港和台湾。

他的决赛作品：

（煎鸭胸配红酒）

决赛的流程是法国老师现场示范，参赛者们现场制作，最后由法国老师打分。最终他凭借自己不断自学积累的经验，完美地完成了这道菜，获得了亚军，赢得了去蓝带东京分校学习甜品课程的资格和奖学金。

他现在正在学习日语，每天百度各式各样的菜谱，不断的尝试“新的作品”。他始终相信，他会成为一名全球的“Master Chef”。