正常情况下，人的血管具有一定的弹性，可随着心脏的搏动进行有节奏的舒张和收缩，从而推行血液的运行，维持和调节血压。
但是随着年龄的增长，血管壁增厚，弹性降低，管腔变得狭窄，再加上吃盐太多、高脂饮食、抽烟酗酒、经常生气、肥胖等原因，血管弹性越来越小，脆性增加，从而发生动脉硬化。而动脉硬化是高血压、冠心病、脑出血等多种心脑血管病症发生的基础。
日常除了注意避免以上所说不良生活习惯外，还可以经常吃以下这些能让你的血管保持弹性的食物。
金橘
金橘中含有丰富的维生素C、维生素P、金橘苷等成分，其中维生素C是维持血管上皮健康不可缺少的成分；维生素P能增强血管弹性，软化血管，维护血管正常功能，金橘苷能防治血管硬化、高血压等疾病。
橙子
橙子中含量丰富的维生素C、维生素P，能增加毛细血管的弹性，降低血压和胆固醇，预防动脉硬化、高血压、高血脂症。
冬枣
冬枣中所含的维生素C、维生素P、维生素A、维生素E、钾等营养物质，可有效地改善人体内血管壁的弹性和防治动脉粥样硬化。常吃冬枣可对高血压、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病起到一定的防治作用。
红薯
红薯中含有对人体有保健作用的一种多糖和蛋白质的混合物，这种物质可抑制胆固醇在动脉壁沉积，软化血管，保持血管弹性，防止动脉硬化，对防治高血压、冠心病等心脑血管疾病十分有益。
丝瓜
丝瓜中含丝瓜苷，对血细胞凝聚性和毛细血管抵抗力有很好的调节作用，能增加毛细血管的弹性，软化血管，促进血液循环，增强心血管功能；所含的枸橼酸可增加血液中高密度脂蛋白含量，促进低密度脂蛋白代谢，防止血液中的脂质沉积形成斑块。
洋葱
洋葱具有改善血管壁弹性、促进血栓溶解、防止动脉硬化的功能，其中含有的前列腺素，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，使血压下降。
茄子
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，舒张血管，从而使血压下降；还能减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，预防高血压引起的脑出血、鼻出血等出血性疾病。
白果
白果中含有银杏酸、银杏醇、银杏黄酮苷、氢化白果酸、氢化白果亚酸、钙、磷、铁、钾等成分。银杏黄酮苷能舒张血管，改善微循环，延缓血管老化，对高血压、冠心病有较好的预防和治疗作用。另外，银杏黄酮苷还能拮抗血小板活化因子活动，降低胆固醇，防止血栓形成和动脉粥样硬化，所以可用于防治脑血栓、冠心病等高血压的并发症。
松子
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，可软化血管、防止脂质沉积和防治动脉粥样硬化，因此，可预防高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
葵花子
葵花子含丰富的脂肪油，其中有丰富的亚油酸（高达70%）以及磷脂、β谷固醇等甾醇，有助于软化血管、降低血压、降低血液中的胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
荞麦
荞麦中含有一种叫芦丁的成分，能促进细胞增生、防止细胞凝集，增强血管壁的弹性、韧度和致密性，对高血压、高脂血症、脑中风等心脑血管疾病有预防和辅助治疗的作用。
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