夏季养生

三、药粥助您度盛夏

1．绿豆粥

绿豆60克，洗净后温水浸泡1个小时，加粳米100克，一同放入锅内煮粥，待粥煮至浓稠时，加冰糖调味食用。绿豆甘寒善解诸毒，又为消暑清热止渴之要药，可治暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒以及预防中暑等，老少皆宜，堪称夏季补粥一等品。

2．莲子粥

莲子50克、粳米100克，放入锅内加水适量同煮至莲子烂熟为度，用冰糖调味食用。此方具有清热除烦、健脾涩肠、养心安神之功效，对于夏季暑热心烦不眠诸症具有较好的治疗作用。

3．西瓜粥

取西瓜瓤500克去子切块，粳米100克加水煮粥，待粥煮熟时，入西瓜瓤再煮滚沸10分钟即可食用。此方具有开胃口、助消化、利小便、促代谢、祛暑湿、解热毒、润肌肤之功，对肾炎水肿、高血压、糖尿病等症有一定的效果。

4．决明子粥

决明子12克、白菊花9克，煎汁去渣与粳米60克煎成粥；加冰糖少许调味食用，此方用于肝火上炎、目赤肿痛，肝阳上亢之头昏、头痛、高血压、高血脂症及便秘等症。

5．冬瓜子粥

取冬瓜子100克，粳米60克，先将冬瓜子洗净晾干打碎，入水煮半个小时左右，除去渣放入洗净的粳米入锅内同煮，煮熟后加入冰糖调味即可食用。此方具有通利小便、清热除烦、化痰止咳之功效，可用于治疗暑天心胸烦闷、咳嗽多痰、小便黄赤等症。

6．三色豆粥

将红豆50克、绿豆50克、白扁豆50克、粳米60克，一同放入锅内加清水适量，煮至粥浓稠时加入适量冰糖调味食用，此方为防暑降温之佳品，具有健脾除湿、解毒排脓、清热除烦、消暑止渴之效。

7．扁豆薏仁粥

取炒白扁豆100克、苡仁100克、粳米60克，一同放入锅内加适量清水煮至豆米熟烂为粥。此粥具有健脾益胃、消暑止泻之功，尤为脾胃虚弱的老人、久泻疳积的小儿理想的夏令药粥。

8．银花菊花粥

将银花6克、杭白菊花6克焙干为末备用。再将粳米100克煮粥，加入药末稍煮即可食用。夏季常服此粥可用于防治中暑，风热感冒、头痛目赤以及小儿热疖和苦夏患者最宜食之。

9．山楂粥

先把50克山楂炒至棕黄色，再用温水浸泡片刻，煎取浓汁去渣，加入粳米150克和适量砂糖同煮至粥浓稠食用。此粥具有健脾消滞、化食散淤之功效。适用于食欲不振、大便溏薄、消化不良、贫血等症。高血压、高血脂、冠心病等患者常食，有较好的辅助治疗作用。

10．百合银花粥

百合50克洗净，银花10克焙干为末备用。先将60克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可。常食此粥，能清热消炎、生津解渴，对咽喉肿痛也有显著疗效。

11．绿豆百合粥

取绿豆100克，加入适量粳米或糯米均可，入锅内加水适量，先将其煮熟，再加入50克洗净的鲜百合（或20克百合干），如用鲜百合略煮片刻即可，若是干百合，就需先用冷水冲洗干净，再浸泡一会放入锅内与绿豆、粳米或糯米同煮。在食用之前，应加入白砂糖或者是冰糖调味。此粥具有清热解毒、利水消肿之功效，适用于治疗咽喉干涩咳嗽，热病后余热未尽，烦躁失眠等症。

12．山药粥

将山药50克，去皮洗净切片，放入清水煮2～3分钟左右去渣，然后取适量粳米洗净入锅内与山药同煮，煮熟后加白糖调味即可服用。此粥有补脾胃、益肺肾之功，可用于治疗暑热感冒、咳嗽、心烦、胸闷、食少倦怠等病症。

 

四、夏病有便方“姜茶饮”

骄阳似火的夏令，是痢疾、急性胃肠炎等疾病的多发季节。病初时，人们历来喜欢用生姜数片、茶叶1小包，水一碗煎沸，趁热饮下。或放入茶具中，取沸水冲泡，频饮数小杯，每获良效，俗称“姜茶饮”，并历代相传。

但是，夏病便方“姜茶饮”到底是谁最先发明的呢？

据考，“姜茶饮”之便方乃苏东坡所创。正如清代医家雷少逸在《时病论》里所言：“此方乃东坡居士所创，虽平淡无奇，然用意颇妙。生姜味辛而温，能解表也；茶叶甘苦微寒，能清里也……考姜、茶之功，并能消痰消食，故治疟兼治痢也。”明代医药学家李时珍在《本草纲目》中也道：“姜能助阳，茶能助阴，二物皆消散恶气，调和阴阳，且解湿热及酒食，暑气之毒，不问赤、白（痢）通宣用之。苏东坡治文潞公有效。”

现举“姜茶饮”治病三则：

1．治痢疾初起：生姜4片、茶叶15克、浓煎饮服。症属寒痢加米醋1／2匙，趁热服用；热痢者，加黄连6克同煎，凉置服食。均为一日三次。

2．治胃肠炎：生姜4片、茶叶20克、大蒜头1个（连皮捣碎）同煎汤，调红糖适量饮服，一日三次。

3．治风寒感冒初起：生姜3片，茶叶15克，煎汤热饮，盖被取汗。