今日立夏，也昭告夏天的正式开始
太阳的火热，大雨的酣畅
片刻升腾的水汽，马上就会被蒸发
“绿枕头，中间空，包的棉絮蓬蓬松”这个灯谜，就是属于夏天的味道——冬瓜。冬瓜，餐桌上常见的食材，也是一味妙药。
为什么这个绿色的大瓜，冠以“冬”字呢？
并不是因为它是在冬天成熟，设施栽培大面积推广之前，冬瓜盛产于夏秋，在其成熟的时候，外皮表面有一层白色粉霜，好似白雪落在瓜皮，故名冬瓜。
冬瓜为我国药食同源的品种，其冬瓜皮被《中国药典》所收载。冬瓜皮为葫芦科植物冬瓜Benincasa hispida（Thunb.）Cogn.的干燥外层果皮。食用冬瓜时，洗净，削取外层果皮，晒干。
冬瓜成熟于长夏，性甘、凉。其凉性善解暑热，兼具利水消肿之效，故将暑湿之邪导小便而出。《药性切用》中明确描述了冬瓜皮的药效：“行皮间水湿，善消肤肿”；再者《滇南本草》中记载：“止渴，消痰，利小便”。
胖者体质多痰，可见利用冬瓜皮利水消肿的功效，祛除体内痰湿，有一定的“消肿减肥”作用。
现代药理研究表明，冬瓜含三萜类化合物、维生素类、烟酸、胡萝卜素、多糖等，具有抗氧化、降血糖、降压利尿等作用。可见普通的冬瓜功效多，应季食用好处多。
1. 冬瓜性凉，脾胃虚寒、易泻者、孕妇、产妇慎用或在医师药师指导下食用。
2. 月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
3. 冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
冬瓜性凉，有着清热解暑的作用，可用于治疗夏日暑热口渴，小便短赤。正值立夏，针对即将到来的炎热夏季，推荐以下简单的冬瓜（皮）食疗方。
【材料】鲫鱼一条，冬瓜适量，葱姜适量。
【做法】将鲫鱼去除内脏，洗净；冬瓜洗净备用。锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型；放入生姜，倒入足量开水，大火煮10分钟，再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和葱花，即可起锅。
【功效】利水消肿。
【注意】冬瓜皮放入锅中同煮，增强利水消肿的功效。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
【材料】：冬瓜皮10克（鲜品30-50克），西瓜皮10克（鲜品30-50克）。
【做法】：将上述两种食材放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟即成，煎汤代茶饮。
【功效】：清热解暑，生津止渴。适用于夏季保健。若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
【材料】荷叶10克，连皮冬瓜250克，冰糖适量。
【做法】荷叶洗净，连皮冬瓜洗净，切成小块，放入砂锅内，加入适量清水烧开，转小火煮20分钟，加入冰糖即成。
【功效】具有清热利湿、降脂减肥作用。适宜于夏季保健饮用，或脂肪肝、高脂血症、肥胖者饮用。
立夏到了
让我们打起精神，鼓足勇气
投入夏天的滚烫吧！
文字 | 药剂科：王艾琳
审核 | 陶艳
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