剁椒鱼头、水煮牛肉、麻辣小龙虾、火锅……辣，在不少爱好者心中是食物的灵魂。 不少肾友们非常喜欢吃辣椒，在是否可以吃辣椒这件事上，他们非常纠结。 首先，我们需要了解一下辣椒的成分及对人体的影响。 “ 辣椒对人体健康的益处 辣椒对人体健康的益处可以归因于辣椒素，它是产生辛辣的主要化合物。 辣椒素有助于扩张血管，促进血液循环。适当吃辣能有效降低心血管疾病、多种癌症发生率。 辣椒素可刺激消化液的分泌，促进肠胃蠕动。食欲不佳时在菜里放一些辣椒有助于改善食欲不振，促进消化。 每100克辣椒的维生素C含量高达198毫克，有助于补充维生素C。 中医认为： 辣椒性温，味辛辣，有祛寒、通络、消炎、止痛等功效。 《植物名实图考》：“温中健胃，散寒燥湿，消食化滞，发汗。” 《药性考》：'温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。' “ 肾友能吃辣吗？ 对于肾病患者而言，辣椒是否适宜食用，主要取决于以下四点。 看病情 如果肾功能良好，少量食用辣椒并不会对肾脏产生负面影响，反而对于肾友的心血管有一定的保护作用。 但对于某些肾功能损伤比较严重的患者而言，摄入过多的辣椒可能会造成胃粘膜的损伤，引起肠胃不适，影响营养吸收和健康状况，从而可能增加肾脏的负担。 看摄入量 对于肾病病人来说，少量地食用辣椒是可以的，但一定要控制好食用量，避免过量食用，口感上以微辣为宜。 看体质 由于个人体质不同，对辣的接受程度也不相同。阳虚体质的人可以适当吃辣椒来起到温中散寒的作用，阴虚火旺、经常便秘的人要少吃。 看气候情况 气候干燥的地方少吃辣椒，因为气候干燥本来就容易上火，如果再吃辣椒，易加重上火症状，处于阴冷、潮湿、多雨的地方可以多吃点辣椒，达到祛湿御寒的目的。 “ 肾病患者吃辣椒的注意事项 绝大多数肾病患者对辣椒并无绝对的禁忌，有嗜辣习惯者完全不必谈辣色变。 那有什么注意事项呢下面让我们具体来看看吧！ 01 忌油辣、咸辣 可以吃新鲜辣椒，但是辣椒酱的话肾友们还是敬而远之，在各种辣椒酱中盐（钠）含量都非常高。喜欢吃辣椒酱的肾友，一不小心盐吃多了就会导致血压升高，蛋白尿增加，肾的负担也就越来越大，对疾病不利。 02 服用药物需谨慎 在服用滋阴补肾、养阴清热的药物时，应忌食辛辣食物。 03 高血钾肾友请注意 辣椒含钾较高，所以对于慢性肾衰竭伴高钾血症的患者要注意了，不宜多吃，可以通过浸泡、焯水去钾后再吃。 “ 如何健康地吃辣？ 1.最好选鲜辣椒做的菜 鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。 2.与凉性食物搭配 我们吃辣椒，容易引起上火，因为辣椒是性温的食物，若是在吃辣椒的时候搭配凉性食物，那么就能够起到中和的作用，不易引起上火难受了。 这里推荐的食物有苦瓜、苦菜、莲藕、莴笋、豆腐等等，在夏天吃是非常不错的选择哦。 3.注意烹调方式 高油高盐爆炒会抵消辣椒的防病作用。所以，吃辣椒时最好少油、少盐、少糖。 4.饮品搭配 我们应该都有这样的体会，那就是吃了辣椒之后要喝杯水，这样才能够不那么辣得难受。这是因为我们吃了辣椒之后，会刺激我们的口腔，容易引起咽干唇裂等症状，要注意补充水分。 因此，在吃辣椒的时候可以搭配一些饮品食用，如菊花茶、酸梅汤、牛奶等，这些不仅可以解辣，还能清热。但不建议喝碳酸饮料等甜饮品，会摄入过多的热量，长期下来对身体健康不利。 5.与酸味水果搭配 吃辣椒本身就能够促进食欲，这时候搭配酸味水果一起吃，这样更能够促进食欲，因为酸味水果富含鞣酸、膳食纤维等，能够刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，与辣椒相辅相成。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都是不错的选择。 总之，少量食用辣椒对于肾病病人有一定的益处，并且在夏季可以有效增加食欲，提高免疫力。但是需要注意适量调整和控制，以免加重疾病症状。 肾病病人在食用辣椒之前应咨询医生或营养师的意见，根据自身身体情况进行调整，制定科学合理的饮食计划，以保持身体健康。
责任编辑：宋莉萍
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