鲜核桃炒西芹 | 脑神经有良好保健

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

【食材】

主料:青皮核桃 10个；西芹 1颗

辅料：红椒 半个；葱末 适量

【做法】

1.鲜核桃去皮去褐色膜，红椒切丝。

2.芹菜洗净，削去外皮，斜切成段。

3.锅内放油，放入葱末爆香。

4.将芹菜放入锅中翻炒至熟。

5.放入核桃和红椒丝略作翻炒。

6.加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。