河北产妇坐月子有这些膳食习惯

导读

“坐月子”是中国的传统习俗，不同地区，坐月子的方式也不一样，风俗各异，其间，饮食常被过分地重视，摄入过量的动物性食物，致能量和宏量营养素（糖类、脂类、蛋白质）摄入过剩；或是诸多忌口，不吃或少吃蔬菜和水果，致微量营养素摄入不足或缺乏。“满月”之后则即刻恢复一般饮食，从而影响到母乳喂养的持续。

一

月子期间饮食习惯与禁忌

产褥期是产妇身体、生殖器官和心理方面调适复原的一段重要时间。在河北，妇女坐月子期间，房间不通风、不到户外活动的产妇占80%，不洗头、不洗澡占70%，不刷牙的妇女占32%。一般不允许吃蔬菜和水果；不能吃辛辣食物；不喝凉水，汤水不放盐和酱油，不用花椒大料做调味品。

二

月子期间膳食结构与营养特点

传统上妇女产后第一周要多喝红糖水，食物以清淡，流食，半流食为主，第二周还是流食，半流食，第三周和第四周则正常进食。产妇主要吃小米粥、鸡蛋、挂面、面条这类食物。红糖小米鸡蛋粥，即把红糖和鸡蛋加入小米粥中，或把鸡蛋打散喝。鸡蛋因为营养价值较高，且方便获得，有的产妇甚至一天能进食六七个鸡蛋。煮鸡蛋和馒头常蘸芝麻盐。多喝（吃）猪蹄、排骨、鲫鱼和鸡熬的汤，如白水煮猪蹄、猪尾汤、鲫鱼汤等。这样的膳食突出特点就是能量和蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量高，膳食纤维少。

随着人们健康意识的提高，河北农村地区妇女坐月子期间膳食也发生了变化，最新调查发现，87%的产妇会摄入谷薯类食物，每日平均摄入143克，89%的妇女摄入蔬菜，73%的产妇摄入水果，动物性食物摄入率达84%，平均日摄入量为210克，24%的产妇会饮奶，日均256克，大豆及坚果摄入率36%，汤水摄入量达1133毫升。与中国居民膳食指南推荐量还有很大差距。

三

膳食指南指导坐月子

健康教育和科普宣传是提高产妇营养素养的有效途径。针对河北产妇坐月子习俗，特别是农村地区，我们应以《中国居民膳食指南（2016）》有关建议为指导，使乳母充分认识营养是泌乳的基础，尤其蛋白质营养状况对泌乳有明显影响。

动物性食物如鱼、禽、蛋、瘦肉等可提供丰富的优质蛋白质和一些重要的矿物质和维生素，建议产妇每天应比孕前增加约80g的鱼、禽、蛋、瘦肉，每天应饮奶量达到400～500ml，以满足其对钙的需要。产褥期可比平时多吃些鸡蛋、禽肉类、鱼类、动物肝脏、动物血等以保证供给充足的优质蛋白质，并促进乳汁分泌，但不应过量。

改变蔬菜水果属于生冷寒凉食物的认识，重视蔬菜水果的摄入，提高摄入量，增加膳食纤维，促进肠道蠕动，减少便秘。

烹调食物时要味道清淡、少食盐。产妇还要保持愉悦心情，以确保母乳喂养的成功。提倡坚持哺乳、科学活动和锻炼，促进机体复原和体重恢复。（作者：中国营养学会妇幼营养分会副主任委员  赖建强）