科技日报记者 李大庆
6月8日，在武汉东湖边，中科院水生生物研究所研究员、中科院院士桂建芳说，我们新培育出来的“中科5号”银䲟新品种5月下旬刚刚被农业农村部公告宣示。它比以前养殖的中科3号鲫鱼生长得更快，抗病能力更强，当然，它的鱼刺（肌间骨）数量也少。“未来3年，争取让‘中科5号’覆盖我国鲫鱼的所有养殖区域。”
▲中国科学院水生生物研究所桂建芳院士
银䲟在中国统称鲫鱼，现在全国大规模养殖的鲫鱼主要是银䲟。
鲫鱼是我国重要的大宗淡水养殖鱼类之一。因其适应性强，肉质细嫩鲜美等特点，深受养殖户和消费者的欢迎。
自上个世纪80年代起，中科院水生生物研究所利用先进的生物技术，先后培育出异育银鲫、高体型异育银鲫和异育银鲫“中科3号”等优良品种，并与中国水产科学研究院长江水产研究所联合培育出“长丰鲫”。
“中科五号”鱼苗
这些优良鲫鱼品种因其具有的明显生长优势，已在全国范围内大规模推广养殖，带动了鲫鱼产业的快速发展，全国鲫鱼产量已从1983年的4.8万吨增至2016年的300万吨。
目前，国内鲫鱼养殖中的最主要的品种就是桂建芳团队于2008年培育成功的——异育银鲫“中科3号”。它已占鲫鱼主养区的70%左右。近10年的推广养殖结果表明：该品种生长快，同时因其体型、体色好而具有很好的市场接受度。
但由于品种好，品质好，效益好，导致一些养殖户养殖的密度越来越高，从而忽视了鱼与环境容量之间的平衡。近年来，出血病、孢子虫病、大红鳃等鱼类疾病爆发频繁，2012年苏北地区还爆发了鲫出血病。此外，随着饲料配方中动物蛋白源鱼粉近年来价格的攀升，导致鲫鱼饲料每吨价格上涨近千元，养殖成本不断上升。
刚出膜的“中科五号”幼鱼
从2010年开始，在在中科院A类先导科技专项“分子模块设计育种创新体系”的支持下，桂建芳团队利用分子模块筛选鉴定繁育亲本，培育更新一代银鲫品种，最终培育出异育银鲫“中科5号”。
桂建芳院士告诉记者，相比“中科3号”，“中科5号”具有明显的优势。
首先，“中科5号”的生长速度更快，比“中科3号”平均提高18%。其次，“中科5号”的抗病能力较强，与“中科3号”相比，感染鲫疱疹病毒时存活率平均提高12%。养殖过程中对体表粘孢子虫病有一定的抗性，成活率平均提高20%。第三，“中科5号”6月龄和18月龄时的肌间骨（鱼刺）总数分别减少9.47%和4.45%，在有利于食用方面表现出一定的优势。因此，“养殖‘中科5号’无疑会降低养殖成本，提高养殖效益，同时也能减缓对资源和自然环境的压力。
2014-2017年，异育银鲫“中科5号”在湖北黄石、江苏南京等地开展生产性对比实验和中间试验。养殖结果表明，“中科5号”的生长优势更加明显，生长期快20%以上；因为不感染孢子虫而表现出更高的成活率，成活率高20%以上，增产效果明显。
另外还具有易垂钓特点，是非常适宜全国范围内推广养殖的鲫新品种。目前，中科院水生生物研究所与广东海大集团、黄石市富尔水产苗种有限责任公司等合作，大规模生产异育银鲫“中科5号”鱼苗，争取在未来3年推广应用区域覆盖我国鲫鱼所有养殖区域，实现目前养殖鲫鱼品种的更新。
来源：科技日报
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