李明1，安钰1，陈靖2
1.宁夏农林科学院荒漠化治理研究所
2.宁夏医科大学药学院
中药是祖国优秀文化遗产的重要组成部分。“道地药材”（也称“地道药材”）是古人评价和控制药材的综合称谓，人们把那些具有地区特色、品质优良、疗效显著的药材称为“道地药材”或“地道药材”［1-2］。道地药材研究一直是中药研究的热点问题之一［3］。近年来，由于中药现代化基地建设的推进，中药材跨区域引种呈方兴未艾之势，地道药材与非地道药材鱼目混珠。目前，业界对于药材质量是以“地道药材”表述，还是以“道地药材”表述，莫衷一是，笔者在考证药材地道性研究文献的基础上，本着维护原产地药材的地道性，就地道药材和道地药材的概念进行了思考和定义，以资商榷。
1 药材地道性的沿革
关于地道药材，我国历代医药学家都极为重视，历代名家本草文献中多有论述。
“地道药材”的概念最早见于东汉药物专著《神农本草经》中。“土地所出，真伪新陈，并各有法”，强调了区分产地，讲究地道的重要性。如巴豆、巴戟天、蜀漆、秦皮、吴茱萸、阿胶等。梁代陶弘景所著的《本草经集注》有:“案诸药所生，皆的有境界”，从药名、产地、形态3方面阐述了地道药材的重要性［4］。
唐宋时期，经济发达、文化活跃，地道药材也得到进一步发展与完善，出现了世界上第一部官方修订的药典—《新修本草》有“动植形生……离其本，则质同而效异。”再一次阐明了特定的生态环境对同一药材质量的影响。除《新修本草》外，出现的其他一些本草著作也就道地药材作了论述，如孙思邈的《千金翼方》载:“用药必依土地”，寇宗奭的《本草衍义》载:“凡用药必择州土所宜者，则药力具、用之有具”。明清以来，本草著作中道地药材的论述较为丰富。明初著名药学家陈嘉谟阐述了药物产地的重要性，有“凡诸草本、昆虫，各有相宜产地，气味功必，自异寻常……不可代者。”明代伟大医药学家李时珍十分注重道地药材，所著《本草纲目》有“性从地变，质与物迁”，其中记载的药物1 892种，大部分均标明其出产地。近代以来，道地药材研究发展较快。1959年出版了《中药材手册》、《药材资料汇编》，不仅收集了全国老药工的药材鉴别经验资料，后者还按西怀类、川汉类、南广类、山浙类等类别收录各药材，充分体现了道地药材区划的思想。
1989年《中国道地药材》出版，这是我国第一部论述道地药材的专著，该书围绕道地药材的形成与发展、传统集散地、栽培与养殖、产地加工与贮藏、质量分析与评价等进行了系统论述，概括性地指出中国古代的道地药材观可以用4个字概括即“天药相应”［5］。2006年6月1日，我国颁布了《中药材生产质量管理规范》，指出地道中药材是指传统中药材中具有特定的种质、特定的产区或特定的生产技术和加工方法所生产的中药材。
2 地道药材的形成要素
地道药材是该药材原物种在其产地的种系与区系的发生发展过程中，长期受着孕育该物种的历史环境条件与人类活动而形成的特殊产物。中医认为，道地的中药材因汲取日月之精华，汇聚了天地灵气，这些吸取了天地灵气的药材有着与生俱来的生命力，进入人体后能达到“天人合一”的治病奇效。地道药材的要素主要有:种质来源、产地因素、生长习性、生长年限与采收季节、加工与炮制等方面。
①特定的种质资源是保障药材地道性的先决，确定原植物的属、种是判断地道药材是否为正品的最基本条件，药材质量的好坏与其品种有直接关系。如大黄，有波叶组和掌叶组，其中，掌叶组有掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄，前2种称为北大黄，后一种称为南大黄，为正品；而波叶组有藏边大黄、河套大黄、华北大黄，非正品。优良品种是形成地道药材的内在因素，它控制着生物体内有效成分的合成。中药有效成分含量的多少直接决定着中药质量的优劣。黄璐琦等指出，道地性越明显，其基因特化越显著［6］。特定的基因是药材品质和道地性形成的关键因素之一［7］。②中药材历来讲究原产地。由于我国地域很广，从北部寒冷的黑龙江到南部四季常青的海南岛，从西部的青藏高原到东部的沿海平原及大小岛屿都盛产药材，气候与地势十分复杂，我国中药材品种也繁多，各地区的土壤、水质、气候、雨量等自然条件，都能影响药用植物生长、开花、结果等一系列生态过程，特别是土壤成分更能影响中药材内在成分的质和量，因此天然形成的药材才会达到最佳的治病效果。中药材生长习性独特，有的喜阴，有的喜光，有的喜湿，有的耐寒，有的耐旱，有的耐盐碱……，改变了药材生长习性的药不能称之为好药。③中药材具有品种繁多，入药部位不同，采收季节也不同。因此，根据不同品种的药用要求，合理采收，对保证药材质量，保护和扩大药源有重要意义。孙思邈在《千金翼方》中指出:夫药采取，不知时节，不以阴干暴干，虽有药名，终无药实，故不依时采收，与朽木不殊，虚费人工，卒无裨益。谚语:“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧”。黄芩5寸长才能用，甘草、大黄栽培3年以上质量才能稳定。薄荷在阴雨连绵或久雨初睛2～3天内采收，含油量可达75%。桑叶应在霜降节气之后采收，此时所采集的叶备受自然界寒润之气，中医处方有“霜桑叶”一说。④采后初加工和炮制，也是保证药材地道性的关键环节，炮制技术乃是中药的核心。中药加工炮制，一是减毒性，二是增加疗效，三是改变归经。凡药材采收后，都要在产地进行初步加工。加工的目的首先是为了除去杂质和非入药部位，以保证药材纯净；其次是根据不同药材的质地和要求，采取不同的加工方法，如切片、切断、去皮、去须、蒸、煮、发芽、搓揉等处理，以去除水分、防止霉烂，便于储存，以确保药材质量。如半夏有毒，临床大都经炮制后使用，分为法半夏、姜半夏、童子尿半夏。用盐卤、生石灰炮制的法半夏，用于健胃；童子尿半夏，主治跌打损伤、胃里咳血；姜半夏则是治疗妇女妊娠反应；而生半夏则是催吐的。
3 我国的主要地道药材及产地
长期以来，由于自然条件、用药历史及药用习惯的不同，决定了我国各地生产、收购的药材种类不同，所经营的中药材种类和数量亦不同，在药材种植、生产、流通等方面形成了明显的区域化的特征。我国各省区主产药材分布如下。
山西:主要有浑源、恒山黄芪，陵川、五台山、长治、平顺、潞川党参，稗山红枣，榆社五花龙骨，晋城连翘等。
河北:主要有西陵知母、热河黄芩、完远志、黑柴胡、口防风、邢枣仁、白洋淀芦根、坝上金莲花，以及安国的祁紫苑、祁惹米、祁芥穗、祁白芷、祁菊花、祁花粉、祁大黄、祁山药等传统的8大祁药。
北京:主要有黄芩、知母、远志、苍术、矍麦等。
天津:主要有酸枣、山楂、丹参、板蓝根、茵陈等。
内蒙古:主要有杭锦旗梁外甘草，蒙古黄芪，左旗肉苁蓉，多伦赤芍，固阳正北芪、郁李仁，科尔沁旗麻黄以及桔梗、黄芩、金莲花等。
山东:主要有平邑金银花，郯城银杏，东阿阿胶，蒙阴全蝎，沂水蟾蜍，莒县黄芩，临朐丹参，青州山楂，沂源桔梗，文登西洋参、黄芪，平阴玫瑰，长清栝楼，菏泽丹皮，鄄城地黄，莱芜白花丹参，莱阳北沙参等著名地道药材。
河南:主要有沁阳山药、武陟牛膝、温县地黄、焦作菊花等4大怀药。此外，林县山楂、安阳天花粉、禹白芷、裕丹参、密二花、息半夏、桐桔梗、山茱萸、辛荑花、冬凌草、禹南星、密银花、濮红花等药材地道，质优量大。
安徽:主要有铜陵凤丹皮、宣城木瓜、霍山石斛、阜阳半夏、歙县山茱萸以及亳菊、贡菊、祁术、芍药、牡丹、太子参、女贞、白前、独活、侧柏、木瓜、前胡、茯苓、苍术、半夏等。
吉林:主要有抚松人参和平贝母、双阳梅花鹿茸、长白山林蛙油、集安辽五味、延边淫羊藿等。
辽宁:主要有清源关木通以及细辛、五味子、龙胆、关黄柏、北苍术等。
黑龙江:主要有杜尔伯特关龙胆、关防风、饶河关黄柏等。
江西:主要有信州砒石、清江枳壳、新余香蕾以及汉防己等。
江苏:主要有宜兴太子参、金坛毛苍术、太仓薄荷、吴地茱萸、滁州滁菊。
湖北:主要有武治、荆州龟板，应城石膏、随州金头蜈蚣、恩施紫油厚朴、利川黄连、咸丰白术、板桥党参、襄阳麦冬、罗田茯苓、巴东独活，资阳、长阳木瓜等。
湖南:主要有湘阳湘莲子，辰州、新晃朱砂，石门雄黄等。
浙江:主要有白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、麦冬、温郁金等这8味中药材，由于其质量好、应用范围广及疗效佳而为历代医家所推崇，世人称“浙八味”；以及浙江东部的鄞县、天台、仙居的铁皮石斛等。
福建:主要有泽泻、厚朴（建朴）、青黛（蓝靛、建青黛）、栀子（黄栀子）、栝楼（瓜蒌）、枳壳（绿衣枳实）、陈皮、葛根、香橼、阳春砂仁、使君子、乌梅、茯苓、白莲（建莲子）、银耳、薏苡仁、建曲、姜黄、枇杷叶、棕榈子、益智、肉桂、金边地鳖虫、金钱白花蛇、蕲蛇、海螵蛸、海藻、海金沙、琥珀、铜青等。
广东:主要有高要肉桂、巴戟天，高州、徐闻高良姜，德庆何首乌，阳春砂仁，肇庆广防己，华州化橘红，新会广陈皮，石牌、高要、化州广藿香，以及南海广地龙等。
海南:主要有屯昌益智仁，万宁广藿香，以及沉香、砂仁等。
广西:主要有大新、南宁蛤蚧，永福罗汉果，兴安白果，南宁八角茴香，靖西三七，合蒲珍珠，兴安勾藤，防城肉桂，隆林石斛等。
四川:主要有川芎、乌头、川贝母、川木香、麦冬、白芷、川牛膝、泽泻、半夏、鱼腥草、川木通、芍药、红花、大黄、使君子、川楝、黄皮树、羌活、黄连、天麻、杜仲、桔梗、花椒、佛手、枇杷叶、金钱草、党参、龙胆、辛夷、乌梅、银耳、川明参、柴胡、川续断、冬虫夏草、干姜、金银花、丹参、补骨脂、郁金、姜黄、莪术、天门冬、白芍、川黄柏、厚朴等。
云南:主要有文山三七，中甸云归，丽江木香，怒江云连，维西云苓，西双版纳萝芙木，盈江荜拔，彝良石斛等。
贵州:主要有赫章、遵义明天麻，万山朱砂，罗甸艾片，遵义杜仲，铜仁吴茱萸等。
西藏:主要有亚东胡黄连，连坝麝香，巴青冬虫夏草等。
新疆:主要有巴楚甘草、和静软紫草、阜康阿魏、天山雪莲、和田管花苁蓉、伊犁伊贝母以及塔城红花等。
青海:主要有玉树、果洛冬虫夏草，西宁大黄、海东甘肃贝母、海南羌活、黄南、果洛、海北秦艽，黄南、班玛、玛沁甘松等。
甘肃:主要有岷县当归、金塔甘草、文县党参、武都红芪、兰州百合、庆阳五花龙骨等。
陕西:主要有平利绞股蓝、商洛丹参、子洲黄芪、汉中附子、略阳杜仲、大荔沙苑子等。
宁夏:主要有中宁枸杞、盐池西正甘草、陶乐麻黄、锁阳，同心银柴胡、海源小茴香、原州膜荚黄芪，隆德柴胡、秦艽、铁棒锤，平罗菟丝子、永宁肉苁蓉等。
4 地道药材与道地药材定义的讨论
“道地药材”的概念和本质目前尚无一致的表述，一般认为道地药材是指具有特定的生产区域、生产历史悠久、栽培加工技术精细、质量优良且为传统公认的名优正品药材。近年来，由于中药现代化基地建设的在推进，中药材跨区域随意引种，药材质量良莠不齐，劣质药材鱼目混珠。中药材历来讲究原产地，是为“地道”，“这是五千年来中医发展史上通过实践摸索出的规律”。长期以来的中医临床验证表明，药材一旦改变了环境，药效就会受到一定程度上的影响。中药材是中医防病治病的物质基础，其质量好坏直接影响临床疗效。药材好，药才好，只有好的药材，才能有好的治病良药。因此，如何规范原产地药材和非原产地药材，实现优质优价，保障药材质量，实现“安全、有效、稳定、可控”成为中药现代化建设的首要目标。根据地道药材形成的4个因素:特有种质、特定的产地环境、特定的生产技术，传统的炮制方法，将地道药材与道地药材作以下定义，以供商榷和完善。
地道药材，指具有原产地基源植物特征的特定种质、原产地种植和传统的、特定的加工炮制方法生产的中药材。地道药材与原产地域产品概念近似，其产地为地道产地或产区。
道地药材，指同种异地（非原产地）生产，采用生产加工技术较好，且保持有原产地形态及商品特征，遗传信息或指纹图谱特征上没有差异，采用传统的、特定的加工炮制方法生产，药效俱佳的中药材。其产地可称为道地产地或产区。
以枸杞为例，宁夏中宁在历史上是我国枸杞药材的最地道产区。但近年来，随着枸杞新品种培育、种苗繁育及栽培技术的不断提高和市场需求的影响，青海、内蒙古、甘肃、新疆、河北等地都在引种宁夏枸杞，这些地方所产枸杞的质量和品相差别很大，特别是青海产枸杞，果形大，味甜，其外观品相甚至略优于宁夏中宁枸杞，但宁夏中宁却是世界公认的地道产区，国内一般以宁夏中宁产品质量最优，这是因为枸杞喜生沙质土壤和排水良好的地方，具有耐寒、耐旱的特性，怕低洼积水，所以宁夏中宁地区的气候、土壤最适宜枸杞的生长。如何用概念区分宁夏中宁枸杞与青海、新疆等宁夏域外产枸杞，采用“地道”概念来定义宁夏中宁枸杞，其产区为地道产区；用“道地”概念来定义青海、内蒙、陕西、新疆、河北等宁夏域外地区（非原产地）枸杞，其产区为道地产区。
综上，用地道与道地的概念，更容易区分原产地与非原产地药材较为合适，使地道药材概念表述更加准确和清晰，更为实用；对于维护原产地药材的地道性，更具有内涵和意义。
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版权声明：○ 本文来源出处：《宁夏农林科技》 2016年第4期 P39-41页 。
