茄汁鱼的做法详细步骤【图解】

茄汁鱼(荤菜)

茄汁鱼的做法（荤菜）

主料：草鱼 番茄

辅料：金针菇

 

 

鱼洗净片鱼片，鱼片放盐 料酒 蛋清 淀粉拌匀腌入味。

 

番茄切碎：

 

鱼头鱼骨炖汤，先把鱼头鱼骨略煎，冲入开水炖至浓白备用。

 

 

番茄炒碎放少许糖，盐，胡椒调味。
 

 

把炖好的鱼汤倒入：

 

放金针菇，沟薄芡

 

下鱼片，再次烧开即可出锅