韩式餐馆吃饭的时候会赠送，有黄豆就可以做这道，全家老小都爱吃

2016-10-11 10:12

用料

黄豆	100g
冰糖	20g
生抽	30~40g
老抽	少许
干红辣椒	少许

酱黄豆的做法

1. 黄豆提前一晚凉水浸泡

   

2. 泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。

   

3. 准备好所有材料。

   

4. 所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。

   

5. 成品图

   

6. 用同样的方法做了黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦

   

小贴士

·不喜欢吃辣可以省略辣椒，喜欢吃辣也可以把辣椒剪成小段，辣味会更浓。

·每个品牌的生抽咸度不同，请酌情增减。

·如果水煮干了黄豆还没熟就再加点水继续煮，直至软烂，不过不建议煮太烂，会没有嚼劲。

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