【图文】椰蓉面包的做法

食材明细

• 高筋面粉250克
• 牛奶80克
• 淡奶油30克
• 鸡蛋1个
• 细砂糖40克
• 酵母3克
• 椰蓉（馅）70克
• 黄油（馅）30克
• 鸡蛋液（馅）15克
• 糖粉（馅）20克

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

椰蓉面包的做法步骤

• 
  1

  所有材料，除黄油外加入面包机桶
• 
  2

  启动揉面程序进行揉面
• 
  3

  揉面20分钟后加入软化好的黄油继续揉面两个程序
• 
  4

  直至面团用手可拉出薄膜
• 
  5

  发酵40分钟左右至原面团的2倍大
• 
  6

  取出面团排气，份成一样重量的小面团
• 
  7

  包入适量椰蓉馅收口
• 
  8

  用擀面杖擀成椭圆形，中间横向切几刀
• 
  9

  按住一边，另一边向一侧卷起
• 
  10

  排入铺油纸的烤盘，进入烤箱发酵半小时
• 
  11

  发酵好的面包取出在表面刷一层全蛋液
• 
  12

  再次入烤箱中层上下火180度18分钟
• 
  13

  表面烤至理想色泽即可。冷却至不烫手后密封保存。
• 
  14

  椰蓉馅做法，黄油融化成液态，加入糖粉和蛋液搅拌均匀
• 
  15

  加入椰蓉拌匀即成椰蓉馅。

使用的厨具：电烤箱、面包机