我也能做出漂亮美味的脆皮南瓜饼了！

我从 2011火玫瑰的《新的一年，圆圆满满——脆皮南瓜饼》贴子中学到做出来的，个人感觉比较不错，口感外脆里嫩，也得到家人和周边朋友的认可！让我感觉到做美食一点也不难，但一定要细心，耐心，认

真，一点儿也不能马虎，其实做人也一样呀！好了，谈正事了——

首先，是南瓜的选材，一定要用最好的南瓜来做，才做得好。最初的失败我用了普通的小个子的，肉是

淡黄色的来做，水份太大，也不甜，糯米粉要下很多，做出来有点硬，不好吃。要选越深黄越老越好！我

在宝安，在五区市场挑最贵的买，老板说是海南南瓜，三块五一斤。

像 2011火玫瑰楼主写的方法和出南瓜面团。

做出一个个小圆饼，我每个都用电子称称过的，所以非常均匀。

粘上面包糠，压紧。

下油锅炸了。油温不能太高就可以下锅了。

慢慢地，你就会看到南瓜饼开始浮起来了。要轻轻地翻动，不能弄烂它。要不，就会鼓不起来了。