饭后甜点｜哆啦A梦最爱的铜锣烧

今天又不知道吃啥了吧？点这！

铜锣烧

原料：

低筋面粉120克

鸡蛋3个

细砂糖50克

牛奶45克

红豆沙适量

盐1.25克

泡打粉1.25克

制作方法

1. 鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀

2. 每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次

3. 加入牛奶，搅打均匀

4. 低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里

5. 用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌

6. 翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟

7. 在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形

8. 小火慢煎

9. 面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼

10. 大约3~4分钟后，翻面，面饼呈咖啡色

11. 翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色

12. 依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙

13. 取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙

14. 盖上另一块面饼，咖啡色那面向上，这样一个铜锣烧就做好啦

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