金针菇白菜卷
-材 料-
大白菜叶12片、金针菇4包
枸杞适量、素蠔油2茶匙
生抽1大匙、淀粉水适量
盐1茶匙
-做 法-
1. 大白菜叶洗净,金针菇切去根部,冲洗一下,挤干水份;
2. 锅放水烧开,放1茶匙的盐,把大白菜放入;
3. 煮约10分钟至菜梗软身,捞出过凉水;
4. 取一片大白菜,竖着对半切开;
5. 取2小扎金针菇反方向放在菜叶一端;
6. 卷起来,接口朝下;
7. 把卷好的白菜卷排放在碟子上;
8. 放入开水锅,大火蒸5分钟,出锅;
9. 把蒸白菜出的水倒入小锅里;
10. 放素蠔油生抽煮开,慢慢倒入生粉水勾芡成有点稠的调味汁;
11. 把调味汁淋在白菜卷中,放上泡发的枸杞子装饰一下。
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