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2021.03.19
食材:西葫芦,青椒,香菇,杏鲍菇,姜,糖,素蠔油,香油,水淀粉,盐
做法:
① 将西葫芦擦细丝,加少量盐腌10分钟,挤干水分;
② 青椒洗净切末,香菇泡发后切末;
③ 杏鲍菇顺着纤维走向切细丝,长度2-3厘米即可;
④ 姜切细末,锅中放一点油,放入杏鲍菇丝,用中火炒到水分蒸发;
⑤ 变软之后,放入香菇末炒出香味,转小火,放入青椒末和西葫芦丝,调入适量盐、少量糖和素蠔油,翻炒均匀;
⑥ 淋入适量水淀粉勾芡,加一点香油提味,完成。
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