四种最能解“春困”的食物

春季健康 2011-03-30 09:44:26 阅读201 评论22   字号：大中小 订阅

　   春困！让你又打喷嚏又犯困，浑身无力而挂念那张温软的床。这是怎么了呢？莫非病了不成？不是病了，只不过是你的身体在提醒你，春天，在饮食方面的口味和食物该转换转换啦！春天有打上春天标签的食物，适时而食，才能不至于使你的身体犯困哦！那么，有哪些食物在春天吃了最解困呢？请看下文分解：
　　

解春困食物一：韭菜
　　韭菜是“春天第一菜”！《本草纲目》老早就说：“正月葱，二月韭”。当然，本草纲目按的是农历算法。
　　春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，强化肝功能。经历了一个严冬的“养精蓄锐”，韭菜的根和茎贮存了大量养分。此时的韭菜，叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁。
　　1、韭菜焖鹅血可增强机体免疫力
　　韭菜的做法千奇万变，用来焖鹅血。不但可以增强机体免疫力，还能抑癌抗癌。这鹅血，要用现杀的现用的血，在70℃的温盐水中凝结成块。要用慢火炆，如果火大了，韭菜易老，硬邦邦的口感就不太好了。
　　2 、韭菜粿香气扑鼻
　　韭菜最常见的做法就是韭菜粿。在潮汕地区，常见有人推着小车子在街上现炸韭菜粿，香得很。有人还把韭菜粿作“无米粿”，说是“韭菜粿属于无米粿的一种。粿，按辞书解释是一种米食。潮汕缺粮，妇女们就用薯粉作食”。这韭菜粿正是用薯粉制成，先用香菇和鲜虾一同炒过后加未炒过的韭菜捞味，准备好的馅料用滚水开好的薯粉包起，蒸上8分钟左右即可。韭菜用的是潮汕韭菜，比起广州本地的品种，口感无渣。
　　

解春困食物二：芡实
　　南方天气潮湿，人体湿气也很重，易造成精神不振、失眠多梦等春困症状，多食祛湿的食物，祛除体内湿气，可改善人的春困现象。芡实就是一种适合春季食用，以达到健脾祛湿食疗功效的食物。它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强。
　　芡实入汤，多数时候与黑米“同台唱戏”。在很多南方的饮食店里，都以芡实和黑米等为材料做汤。汤的食材虽然并非名贵物，却让人喝着贴心，像薏米、姜薯、黑米，都是春季好货，再加上几个小虾子，甜味被调上来了。

　　

解春困食物三：淮山
　　淮山，也就是山药，简直就是“灭菌小王子”。春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，因而流感、流脑等各种传染病很容易流行，山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，医生有话，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。
　　山药当下特别流行，尤其是河南铁棍淮山。以珍贵海参和元贝配上铁棍淮山。炖上大概25分钟，淮山挺粉，汤相对清，汤中加入北芪，能补血。
　　

解春困食物四：春笋
　　古人有诗云“岭南市里笋如酥，笋味清绝酥不如，不需咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉”。春天是春笋尝鲜的好时节。被认为是“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
　　春日常用竹笋烹调为美味佳肴，如“生炒笋丝”、“白炖笋片”、“春笋焖全鸭”、“春笋焖鸭肉”、“春笋炒瘦肉丝”等，皆鲜美可口。但是，春笋虽靓，却非人人都能享受。其含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。春笋吃多了要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。