#一度飞梭,以温为准#
柏翠PE5398新款38L#旗舰电子式烤箱评测报告(2)--蔓越莓面包卷
蔓越莓,产自北美的一颗小小红苺果,却富含大大营养源。可美容养颜抗衰老,还能预防老年痴呆等等的。其酸酸甜甜的味道也十分招人喜爱,卷入面包很可口。
柏翠烤箱试用(2),烤蔓越莓面包卷的过程中,觉得美好的还是温度。既能精准到不出上下一度,
还专门设有35度的发酵键,真好,再也不用担心无处安放等待发酵的面团了。还有42度的8小时酸
奶制作键。柏翠烤箱,温度从30度到230度,可以满足不同食物对温度的不同需求。
【蔓越莓面包卷】
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材料:高筋面粉250克,鸡蛋1个,白糖40克,盐3克,酵母粉3克,水110克,黄油25克。
馅料:蔓越莓果酱2勺。
做法:
1.将全部材料放入面包机中和成面团。
2.然后再将面团揉至能拉出薄膜出筋状态。
3.将面包桶放入烤箱,35度,低温让面团发酵至原来的两倍大。
4.取出发酵好的面团,擀开卷起两次给面团排气,中间间隔5分钟醒面过程。
5.取一个面团,擀成方形薄片,上面铺满一层蔓越莓果酱,然后横着卷成面卷。
6.将面卷放入大理石土司模具中。
7.模具放入烤箱做第二次发酵,35度低温发酵。
8.发酵完成后,放入预热好的烤箱中,上火160度下火165度,20分钟烤焙即可。
烤好的面包卷,取出晾凉至手温,切厚片即可。
柏翠,魔方,38L电子式旗舰烤箱
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