满族二八席
按照满族习俗，办红白喜事时招待客人的大菜叫“二八席”，“二八”就是八大碗和八大碟，八大碗为荤菜，八大碟为素菜。有的人家还加上四个“压桌菜”，意思是压在八仙桌的腿上，表示经济稳定、丰富。
萝卜白菜能凑一桌，山珍海味也能凑一桌。所以，二八席吃得怎么样，全看您餐标多少。嘿嘿，知道小鲜为什么第一个推荐这个了吧？吃的不好？是您餐标不到吧？哈哈！
二八席在京郊好多区县都有，这次活动中获奖的二八席，是由位于怀柔区雁栖镇北台上村一家餐饮企业“满乡庄园”制作的。这一家，小鲜以前推荐过，菜品绝对的量大价优，店里还有各种满族特色小吃供应。去雁栖湖景区游玩，可以到这里吃饭！
制作单位：满乡庄园
地 址：怀柔区雁栖镇北台上村满乡庄园
行车路线：京承高速14口出，上高架桥（雁栖湖方向）行至京加路出口出，直行至第5个红绿灯继续向北，路左，看到旗杆上悬挂的满族八旗就到了
饺子宴
留民营是个京郊名村，1984年加入联合国“人与生物圈”研究计划，1987年被联合国环境规划署命名为“全球环境500佳”之一。2003年，留民营被评为首批市级民俗村，如今已是集采摘、休闲、科普、会奖等于一体的旅游胜地。现在一提留民营，最有名的还是小年那天，全村人和游客一起吃的饺子宴。
据说明清时期，村中姓氏大户每逢过年都要举办“清明会”，家族里的人聚到一起吃饺子过年。到了上世纪80年代，村里打破宗族界线，村民集体包饺子、过大年，延续至今，形成了有着36年历史的留民营“千人饺子宴”。饺子宴的馅料，来自村集体所有的生态农场，绝对绿色健康。村民还用各色蔬菜汁和面，包出了彩色饺子。
制作单位：留民营观光农业有限公司
乘车路线：永定门乘926路支线、大兴长途站乘8路到留民营站下车即到
自驾路线：京津塘高速——马驹桥出口——马朱路——留民营
联 系 人：王秋菊
电 话：13691162592
牛头宴
小鲜打跑京郊起，就对“牛头宴”有所耳闻。可是，竟然听说了这么多年，都一直没有吃过！哭～
牛头宴也是接待贵宾的盛宴，在清朝以前就有，但因为制作工艺复杂，周期长(三天)，当时只有满族豪门望族才能吃。清军入关以后，学习了汉族先进的烹饪技术，缩短了周期，牛头宴才开始在上层社会受推崇。
牛头宴的吃法相当讲究，牛头的两腮肉和牛舌最为精贵，一定要在权位最高的官员剌下几块后，其余官员才能按照官衔的大小等级来分配牛头的不同部位。
牛头宴的制作大致分五个流程，依次是剌除肉头、流水浸泡(12小时)、秘制配料、填料封包、老汤熬炖(12小时)。牛头也并非全部能食用，腮帮子皮和舌苔上的苔皮不能吃，上桌前会予以剥离。
制作单位：北京静真轩清真餐饮公司
地 址：房山区窦店镇静真轩餐厅
自驾路线：京石高速北京至房山方向，窦店出口下道右转，直行至窦店丁字路口即到。
栗蘑宴
“栗蘑宴”的流行，跟京郊发展林下经济关系密切。就是因为利用修剪下来的板栗树的树枝加工菌棒发展栗蘑生产，京郊人才开始琢磨怎么消费这种产品。在京郊民俗户的餐桌上，用栗蘑做的菜很常见，但，一桌子菜全跟栗蘑有关，估计昌平是独一份。昌平多个民俗村，都有栗蘑宴。昌平区还请来国家级的厨师，帮着民俗户研发栗蘑做的菜。
制作单位：北京宜海食府
地 址：昌平区马池口镇北小营村东
电 话：010－89728388
全羊宴
之所以庞各庄薛营村的全羊宴有名，是因为这是个回族村。村里有家餐饮企业，叫“京南第一涮”，一听这名字，就够霸气吧！这次获奖的全羊宴，就是由这家企业制作的。
全羊宴是由宫廷满汉全席中的清真小宴席演变而来，以烤全羊为主，并根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用涮、炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒等不同的烹饪方法制作各种菜肴。
制作单位：北京庞各庄薛家营饭庄
地 址：大兴区庞各庄镇薛营村
乘车线路：937路、842路、943路公交车，薛营南站下车。
自驾线路：京开高速庞各庄出口辅路直行至薛营桥右转，薛营路段西侧
联系电话：010－89281538、89283588
五季养生特色农家宴
要介绍这个“五季养生宴”，得先说说第五季生态园。第五季台湾农业博览园在通州区于家务乡南仪阁，建于2008年，总占地面积1100亩。之所以称作为第五季，是因为这里让游客体会到比四季更多一季的感受。
这里种植了很多南方水果。木瓜、椰子、香蕉、莲雾、火龙果、琵笆果、番石榴等等，还有北方的樱桃、西瓜、葡萄、桃、李子。养生宴上的特色菜，就包括利用园内特有自产的“树熟”木瓜和番石榴制作的“五季养生圣果炒虾球”。
制作单位：第五季生态园
地 址：通州于家务乡大耕垡村（东五环京津高速于家务出口红绿灯右拐，过桥后左拐沿河边直行即到）。
驴肉土锅宴
在京郊吃驴肉，顺义李桥镇有一号。这次获奖的驴肉宴，就是位于李桥镇的一家驴肉馆——国顺餐厅奉献的，这家店有20多年历史了。
制作单位：北京国胜顺餐饮有限公司
地 址：顺义区李桥镇
自驾路线：通顺路沿河路口路西
烙糕宴
烙糕宴是昌平区十三陵镇悼陵监村村民发明的美食，用杂粮面做出的烙糕，是一种特色主食。
烙糕的制作过程很有乡土感觉：把玉米、高粱、小米、糜子、紫米等常见的杂粮磨成粉，掺上白面，和水拌成面糊，发酵。舀一勺面糊，均匀浇在饼铛上，几秒钟后，一块烙糕就有了形状。再放入事先拌好的馅料，将圆形的烙糕对折，再盖下饼铛盖，5秒钟后，一块焦香的烙糕就出锅了。再配以各种小菜，嗯，比较养生啊！
制作单位：思陵国艳烙糕宴
地 址：昌平区十三陵镇悼陵监村
自驾线路：走京藏高速，西关环岛出口出，沿110国道一直往北，泰陵园路口往西3里即到；
乘车线路：乘坐345快在中国政法大学站下车，对面阳光商厦换乘昌53路车，悼陵监路口下车即到。
福安如意精品素斋
这桌素斋，是由位于门头沟区潭柘寺景区门口的嘉福宾舍饭店提供的。这绝对是一家高大上的精品酒店，是一家以佛教文化为主题的酒店。他家的素斋，网上有团购。去潭柘寺游玩的小伙伴，不妨一尝！
制作单位：北京潭柘寺嘉福宾舍饭店
地 址：潭柘寺景区内元宝山西侧
电 话：010——60851998
自驾路线：走莲石路或阜石路，奔潭柘寺方向
牛蘑宴
桃花园休闲农庄位于大兴区魏善庄镇，是一个主题性的农业观光园，园区里有压花馆、茶艺馆、国学馆等等，最有特色的，当然是养生美食了！这里的餐厅名字绝对很有穿越感：北魏食府。
葵花牛骨髓
孔雀牛蘑拼盘
一品牛蘑王
据说，“牛磨宴”（牛肉＋蘑菇）是根据《齐民要术》中记载的肉食、
素食、汤类、调料的制作方法，再结合本地绿色食材，研制出的一桌特色菜肴。
鸳鸯蘑菇酥
制作单位：北京桃花源北魏生态餐饮公司
地 址：大兴区魏善庄镇礼花厂南300米
公交线路：地铁4号线清源路口站(东南口)出，清源路口东侧转乘兴23路东大路口下车即到。
自驾线路：走京开高速，庞各庄出口出高速，直行到瓜乡桥左转直行大约三公里见一红绿灯左转在直行1000米路西侧即是。
电 话：010－89266856
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