「我这几天没吃晚餐，把胃饿小了以后食量就会小了吧？」
「我这几天一直在暴饮暴食，已经把胃撑大了怎么办？」
的确，很多人感觉只要一段时间吃的很少，之后就会吃一点就饱了；反之，一阵子猛吃以后，也会越来越容易饿。所以每次听见这样居然一时无法反驳的发言时，都只好：
但是真相真的如此单纯吗？我们如此高端精细的身体，居然原理还真能这么简单粗暴？
今天就来看看这句曾经以为是常识的话到底对不对——「胃真的会被越撑越大，越饿越小吗？」
我们的胃是什么样子的？
想摸瓜就得先找藤，所以我们先来了解一下胃的样子——
一般来说，你肚子里没啥食物的时候，胃容量只有有 50~100 毫升。但正常吃饱饭（中度饱）后，胃容量却能有 1000~1600 毫升，足足翻了 16 倍！
而更神奇的是，虽然每个人胃囊的大小都不一样，但胃容量居然是一样的。
我知道你想问大胃王了，别着急，看到最后就告诉你。
胃真的会越饿越小越撑越大吗？
这就要从我们的胃是咋变大又变小说起了。
当我们吃东西、需要消化食物的时候，胃就会增强蠕动，让食物在胃内充分和胃液混合，将食物形成食糜好在接下来的肠道中吸收。只要当食物排空，消化完全后，胃就又会恢复原来的形态，此时的胃会维持在一个轻微收缩的状态。
扩充知识点：其中碳水化合物在胃内停留的时间较短，而蛋白质和脂肪停留就较长，所以我们说蛋白质和脂肪比碳水的饱腹感强。混合食物一般胃排空时间为 4-5 小时。你看，这不恰好就是我们三餐的间隔时间。
所以其实不管是经常吃撑或者饥饿，都不存在撑大胃、缩小胃的问题，因为胃的形态是根据有没有食物、有多少食物来随机变化的，人家具有非常良好的伸缩能力。
而且在临床上早就得到证实，在做胃部手术时是要求空腹的，此时可以很清晰地观察到不同性别年龄的人胃部大小，结论就是：无论是谁，每个人的胃大小真的不会差太多。
那为什么吃得少容易饱、吃得多就容易饿？
人的饱腹感，与胃是没有直接关系的。即使是胃被大部分切除的病人，研究观察发现，他们仍然有与正常人一样的饥饿感。
这也说明，胃其实对饥饿感没有直接影响，但饥饿时确实会引起胃的收缩。所以别看饿的时候胃叫得那个丢人两米开外都能听见，其实它可能也只是饿的受害者，不是发起人。
饿，其实是从你大脑发出的神经中枢的一种感觉。人类的下丘脑存在摄食中枢和饱中枢，这两个中枢共同调节你的饥饱。
你在节食的时候感觉自己吃得越来越少，不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感，以应对这种饥荒模式。一部分严重的人甚至会出现厌食症。
同时还需要纠正一个错误的想法：很能吃，并不代表胃很大......很能吃其实也只能说明你或许身体代谢快、你嘴特馋、你压力大、你失恋了......或者患上了一些进食类的疾病。
许多有肥胖家族史的胖子都有贪食、暴食的习惯，但他们的这种进食习惯并不是因为饿，只是一种习惯性的重复动作。
医生也说，人体食欲的大与小其实有着复杂的医学道理，吃东西的多少并不能单纯以胃的容量来看。
大胃王又是怎么回事？
这类开挂人群就得涉及到胃的「极限容量」了，因为像我们这种普通人吧，即便去吃自助吃到扶墙，胃容量也就 1500 毫升多一点。但其实，胃的极限容量是在 3000 毫升左右。
大胃王们就是天赋异禀，可以把胃撑到 2400-3200 毫升左右，但是，但是真的就是极限了！本质上他们平时的胃还是和我们差不多大，只是他们的胃弹性和我们的不太一样。
不过虽然胃不能被撑大吧，但还真能被撑废。如果长期暴饮暴食，胃壁肌肉就会被撑薄，弹性就会下降，可能会导致胃动力减弱、胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍。
《活着》里福贵的儿子苦根，就是吃豆子被「撑死」的，但是撑死到底是怎么死的？就是之前被饿太惨了，然后又一次性吃了那么多豆子，胃壁直接被撑破了，胃里的食物残渣和胃酸都灌到了肚子里，造成了严重的腹腔污染，这就相当于胃在消化自己的内脏。
所以，别为了这种莫须有的传说就去故意饿自己。
另外，大胃王的「能力」也无法通过后天训练获得，请不要试图开拓你的新职业生涯。
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