都说早餐是一天中最重要的,所以我们每天都要吃早餐,在中国最常见的早餐莫过于豆浆、油条还有鸡蛋,可以说每顿早餐都离不开鸡蛋,虽说鸡蛋的营养价值确实很高,但是吃多了真的有好处吗?
经过研究调查表明,医生给出了正确的答案:“鸡蛋虽好,但要控制量。”有很多人觉得鸡蛋非常有营养,所以导致一天内会吃很多的鸡蛋,但其实鸡蛋吃多了会有很多的副作用,下面一起来看看!
1、增加肝脏与肾脏的负担
其实人体每天所需要的营养,在1~2个鸡蛋中就能满足需求,超过这个量以后,就会转化为脂肪堆积体内,或者当做热量白白浪费。而且多吃进去的那些鸡蛋,其蛋白质分解代谢产物肯定要增加肝脏的负担。
2、造成营养过剩,导致肥胖
每天吃过多的鸡蛋,会导致热量的摄入量过度,从而超过体内的营养需求,导致营养过剩,多余脂肪在体内堆积,还会形成肥胖。
3、造成血胆固醇含量过高
鸡蛋中含有大量的胆固醇,食量过多会加大动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病危险,造成血胆固醇含量过高,另外,鸡蛋富含脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
4、造成体内营养素的不平衡
人体的日常膳食是有多种食物组成的,合理的平衡膳食,要求含有人体所需要的各种营养素,各种营养素应有适当的比例,如果平时鸡蛋吃多的话,自然就会减少其它食物的摄入量,从而缺失其它的营养,造成营养不平衡。
所以说鸡蛋虽好,但还是不宜多吃。其中,鸡蛋的吃法也非常的讲究,一起来看看吃鸡蛋的禁忌吧!
1、 忌吃不熟的鸡蛋
鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
2、鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。
3、忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。
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