它被称为“金不换”，既能化瘀又能养气，是血管的清道夫！

营养师大乔：它被称为“金不换”，既能化瘀又能养气，是血管的清道夫！高血糖是老年人最惧怕的一种慢性疾病，以前，血糖高是中老年人的'通病'，但是随着现代生活条件的改变，一些年轻人也开始患有高血糖的症状了，血糖高的人在平时饮食中需要严格的把控，合理的饮食才能有效的降低血糖，避免血糖的上升，那么，血糖高的患者应吃什么呢？黑木耳中，含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁等矿物质以及木耳多糖，而其中的木耳多糖有对于降血糖是有很好的效果的。很值得大家食用！

黑木耳拌千张

By 花鱼儿

配料：

黑木耳 10克、千张 120克、精盐 适量、酱油 适量、芝麻油 适量

烹饪步骤：

1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、千张

2.将千张放在案板上切开，待用。

3.先将泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。

4.接着。合入切好的千张焯开，捞出。

5.用凉开水过凉。

6.然后，将过凉好的黑木耳千张沥干水分，加适量的盐。

7.加适量的酱油。

8.加适量的芝麻油。

9.调味拌匀即成。

烹饪小贴士：

1、木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富，具有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，从而缓解皮肤粗糙、干燥问题，达到美颜美容的目的；

2、木耳中的铁元素含量很好，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用；

3、木耳中含有的维生素K能使血液变稀，减少血液凝结，预防脑血管和老年痴呆症的发生，很适合老年人食用。

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