一身光滑的紫皮,头戴青帽,胖圆,椭圆的身体,很是可爱,这就是茄子了。很多朋友都和哈妹一起很爱吃茄子,茄子不仅口味好,营养价值也很高。
茄子味甘、性凉,含有丰富的维生素A、B、C、D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软,保护心血管,消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。
今天哈妹分享大家一道响油茄孑,做法简单易学,绝对是您餐桌下饭的不二首选,我们一起看看吧!
配料:
茄子2个、橄榄油10克、大蒜适量、小尖椒4个、盐6克、香醋5克、小香葱1小把、果蔬洗盐5克
烹饪步骤:
1.准备两个茄子。
2.用一点果蔬洗盐(加入水里)。
3.洗去茄子农药残留。
4.捞出来切去茄子的蒂。
5.茄子对半切开。
6.冷水上锅蒸,水开蒸15分钟。
7.筷子可以轻易插透茄子就已经熟了,关火让茄子自然放凉点。
8.这个时候我们来准备大蒜,小香葱,小尖椒。
9.大蒜切碎,小尖椒切丝,小香葱切沫。
10.冷锅热油。
11.油开下入蒜粒,加入6克盐,5克香醋炒香。
12.茄子撕成长条码在盘子里,将炒香的大蒜碎码在茄子上,加上点小尖椒丝即可。
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