俗话说：“要抓住一个人的心，要先抓住他的胃。”
没有什么地方比家里的花园
更适合种植有机蔬果这样的美味了。
在自己家中花园种植、收获美味的地中海蔬果，
是不是
让你回想起去年夏日在地中海度假的美好回忆呢？
实际上，在花园中种植蔬果有着悠久的历史。
过去地中海地区的大多数花园
也只是用来提供居民所需的水果、蔬菜和香草，
之后才发展成建立在休闲娱乐及社交基础上的
观赏型花园。
当时的人们既不愿意放弃花园的观赏价值也不愿舍弃植物甘甜的果实，
所以很多花园至今依然是
地中海式美食花园中的“标准配置”。
那今天更不应舍弃这一切，
毕竟葡萄、无花果、猕猴桃以及桃子
都能在我们这生长良好。
许多人都梦想拥有地中海沿岸阳光明媚的生活，
想在家中也打造一个地中海天堂，
所以，如今在大型苗圃里有了
越来越耐寒性强的果树可供选择，
它们无须或稍加防寒保护便可在
零下十几摄氏度的环境中存活。
这样，
你就可以在自家花园中享受水果的美味了。
无 花 果
无花果（Ficus carica）十分美味，
红色的果肉常被当作性感和诱惑的象征。
到了冬季，
巨大的无花果树会掉落叶片，
只剩下光秃秃的枝条。
无花果种在墙壁最理想，
墙体不仅可以为无花果提供支撑还能为其挡风。
此外，可高达4米的无花果树也是一种具有吸引力的墙边绿化。
修剪无花果树时，
最好只是轻剪，
以促进其侧枝和叶片的充分生长。
多年以来，‘比奥莱塔’（Ficus carica‘Violetta’）被人们认为是最耐寒又好吃的无花果品种，它甚至可以在-20℃的寒冬中存活几天。而其他品种到了－10℃以下就会被冻伤。刚开始栽种的两三年内，建议对所有品种的无花果幼苗都做好防寒保护。
葡 萄
如果想装饰花园拱门、藤架或凉亭，
葡萄（Vitis vinifera）是不错的选择。
由于地域性和日照时间的巨大差别，
很多地方种植的葡萄味道不尽如人意。
但是作为花园植物，葡萄也十分具有观赏性。
短短的几年之内，葡萄就可以爬到好几米高，
夏季过后，
葡萄的叶片会呈现出一种非常迷人的金黄色调。
为了使葡萄达到最佳生长状态，
一个供植物攀爬的藤架及定期的修剪十分重要。
只绑定新栽的葡萄藤上发出的粗壮枝条，
其余的枝条应全部剪掉，
第一年夏天长出的侧枝也得剪到只剩一片叶片的地方。
到了次年春天，
将新生的枝条截短至6~8个芽处。
这样，最顶端的嫩枝将形成藤架上的主枝，
一条向左引导，
一条向右，
第三条垂直向上，
其余枝条再回剪至只剩一片叶子。
到了来年春季，
继续进行修剪和造型，直到墙面或藤架被葡萄的藤蔓完全覆盖。
猕 猴 桃
猕猴桃及西番莲
都因其美丽的叶片和美味的果实，
成为地中海风格的花园的新宠。
我们在葡萄酒产地
经常看到的猕猴桃只能适应当地气候，
而软枣猕猴桃
结出的果实小很多，
植株更为单薄，
但极为耐寒并且非常容易打理。
小型猕猴桃的果实与其大型近亲相比，
在许多方面反而有一定的优势，
它们的果实无毛，
且含有更多的维生素C，
所以可以连皮食用。
种植猕猴桃如果想要收获果实，
一定要种两棵，
因为大多数猕猴桃是雌雄异株的，
花朵需要授粉后才能结出果实，
因此，必须要同时种植雌株和雄株。
西 番 莲
西番莲和猕猴桃一样，
也是一种生长快速的攀缘植物，
其深裂、富有光泽的暗绿色叶片
让花园变得富有热带及地中海气息。
西番莲能快速开满大型的藤架，
在7~8月会开出奇异的花朵，
成为花园中一道富有异国风情的美丽风景线。
西番莲鲜艳的黄色果实
又被称为“百香果”，
果实成熟期会一直延续到秋季。
就连较长的寒冷期也不会给西番莲的生长带来什么问题，
只要冬天在它的根部铺一层厚厚的落叶即可越冬。
地面以上的枝条枯死是正常的，
来年4月就将重新长出新枝。
桃树和枇杷树
都是地中海式花园中的果树，
然而
它们都要在较温暖的地区才能获得丰收。
如果是在寒冷的地方，
可以在朝南的墙面用树叶做一些简易的防寒设施，
这样就能在自家花园中收获果实了。
桃 树
桃树的晚熟品种最易结果，
这种桃树的果实特别可口。
注意这种桃树要定期修剪，
因为它只在前一年长出的枝条上结果。
针对桃树经常出现的缩叶病，
可以在树根周围耙松一圈土并种植大蒜，
但不能种攀缘的旱金莲。
枇 杷 树
枇杷树是一种长有深绿色大叶片的常绿树，
多生长在亚热带及地中海地区，
橙黄色的果实味道非常鲜美。
如果对根部做好防护，
枇杷树也可以不受伤害地度过较长的霜冻期。
吃完枇杷后可以在花盆中埋下果核待其发芽，
几年后就可以将盆栽苗移到花园里种植。
在较寒冷的气候条件下，
枇杷只有在格外暖和的冬季才能结果，
因为枇杷在寒冷的冬季开花，
如果过于寒冷则花朵会被霜冻摧毁。
柿 子 树
外形类似番茄的柿子，
表皮为富有光泽的橘红色，
是一种富含维生素的水果，
可以在超市中找到。
一些品种较齐全的大型苗圃会出售能够在－15℃存活的柿子树幼苗，
所以在寒冷地区也适合种植。
本文内容节选自绿手指花园设计丛书
《地中海花园设计》
▲ 《地中海花园设计》
联系客服
