不用叉烧酱的叉烧制作
love言语 2014年11月20日
制作主料： 猪肉 500克
制作辅料： 酱油 10克 面豉 5克 白酒 5克 红葱头 20克 蒜 10克 盐 2克 曲酒 5克 细砂糖 10克 姜 16克 南乳 3块
制作调料：
蒜剁碎，姜切片，红葱头切碎备用
猪肉切成2cm宽的长条，倒入所有的配料拌匀，放入冰箱腌制24小时
烤箱预热200度，放入腌制好的猪肉烤30分钟即可（烤到20分钟的时候给猪肉翻个面），烤好后拿出来刷糖浆，再烤3分钟即可。
叉烧我很喜欢吃，可外面卖的贵不打紧，还不知道人家是否用了色素，猪肉是否是好的。于是乎我研究了好久好久，终于研究出来了这款不用叉烧酱的广式叉烧。下面我把我用的很平民的用料拍了下来，让大家也能轻松做出这款叉烧。
1.曲酒没没有可以用泸州老窖，郎酒等酱香型酒，这样做出来的叉烧才香
2.面豉，南乳必须要放
3.必须要腌制24小时，我试过腌制几小时就拿出来烤的，叉烧不香，没那么好吃
4.没有烤箱的可以用油来炸，但成品没有烤的好吃，而且还油腻
菜系: 粤菜
工艺: 微波炉
口味: 家常
难度: 初级
烹调时间: 90分钟以上
人数: 1人份
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