素食食谱：过年大鱼大肉 节后几款清淡美味素食减轻肠胃负担

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导语：年假期间肠胃持续作战，经历了狂吃海喝、暴饮暴食，是否觉得肠胃不适、食欲不振？春节长假结束了，除了要调整状态投入工作外，记得也要给假期大鱼大肉的肠胃解解压，清淡饮食，养养胃吧。

进食要清淡 蔬菜配粗粮

过年时每天暴饮暴食，吃得饱饱的。都认为大鱼大肉很补营养，其实，一味地鱼肉使你错失了很多膳食纤维。

平时的一日三餐最好先用素食慢慢调节，尽量多吃菜，如：生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜可以多多食用，这些含有叶绿素、胡萝卜素、维生素和纤维多的蔬菜能和大量的鱼肉进行营养均衡，还具有调理肠胃的功能。

除了新鲜蔬菜，还可以吃些五谷杂粮，小米、荞麦、玉米、小麦等都是不错的选择。粗粮的各种营养更能促进肠胃有序蠕动，缓解油腻压力。

饭后要调养 水果加开水

调整肠胃的油腻，水果是不错的选择。苹果、香蕉、柚子等水果都可消除油腻感，橙汁能很好地调整消化，还有去热消滞的作用，饭后2个小时喝杯橙汁，可改善消化、减轻胃部负担。

过节时每顿饭菜免不了油腻，多喝水，尤其是多喝开水。水分的摄入可以加快肠胃的新陈代谢，减轻大量肉食和酒带来的肠胃压力。此外，普洱茶、菊花茶也可涤清肠胃油腻，促进正常消化。

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几款清淡美味 减轻肠胃负担

银耳竹笋汤

原料：干银耳25克、竹笋300克

做法：将干银耳用水泡开、去根蒂切小，竹笋洗净，锅内加水煮沸，放入银耳、竹笋，，温和煮5分钟，加盐调味即可。

特点：银耳润肺，竹笋祛湿利水，可消除囤积的脂肪油腻。

山楂粥

原料：山楂40克，大米100克、砂糖少许

做法：山楂洗净切片，放入锅内煎成浓汁；大米洗净，放入锅内加水煮沸，倒入山楂浓汁煮沸，出锅前放入砂糖即可。

特点：山楂有健脾胃、消积食的作用，可缓解消化不良、胃撑饱胀。

荞莜会

原料:荞麦面100克、莜麦面100克、红黄彩椒、青椒少许

做法：将荞麦面、莜麦面上锅蒸熟装盘；将辣椒油、盐、香油、醋拌匀做成调味汁，调味汁浇入盘中；将红黄彩椒、青椒切丝装饰在盘中即可。

特点：荞麦面、莜麦面属粗粮，粗粮的纤维营养丰富又可促进肠胃蠕动消化。