吃不厌的经典素菜：炝炒莲花白

蛰伏的时间有些太长了

挺想你们

三月份仿佛是睡眠月

我把去年一年的觉都要补回来

减肥疗程颇见效果，形态逐渐优美

虽然不禁食

但是自己很是自觉

素菜当家，偶尔荤腥

补的觉和甩的膘让身体轻快了许多

这台半旧不新的机器是该维护保养了

把去年的工作扫扫尾儿，着手今年的计划

调整好状态，又要出发了

换言之——要满血复活！

希望自己今年上个台阶，有新的突破

加油！

 

收到年赛的奖品了

谢谢新浪美食和厂家的赞助

东西一样样地晒

 

与队长姐妹们在群里插科打诨

极为开心

说好不解散

这是比赛最有价值的收获之一

希望还有更多的机会并肩作战

苦也心甘！

 

炝炒莲花白就是手撕包菜

我一看这名字就爱上了

二话不说就换上了

这样的好名，仅是想象就足够向往

花椒蒜香扑鼻

蔬菜咸鲜脆爽

请举手

有在饭店和家里没点过，没做过这道菜的吗

吃不厌的经典素菜走起！

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感谢禾然提供的好调料，好调料做好菜

炝炒莲花白

材料：圆白菜半个、大蒜3瓣、花椒1克、干红辣椒3个、

禾然有机酱油1勺、蚝油1勺、鸡精少许、香油1小勺、油1勺

做法：1、将圆白菜叶洗干净，沥净水分，手撕成片状

      2、大蒜切片、干红辣椒切成1厘米左右的椒圈。锅子放油，待油温热，放入花椒和干红辣椒，中小火煸出香味，

      3、放入蒜片炒香

      4、转大火，放入菜叶翻炒

      5、加入酱油和蚝油，大火炒匀

      6、至蔬菜回软后，加入鸡精和香油翻炒均匀关火即可

小贴士：

1、 火力有变化，提前煸香花椒和干红辣椒不能火太急，容易糊

2、    菜叶入锅后全程旺火，大火急炒这是炝炒的特点，这样能保正蔬菜的成色和口感。

3、        有酱油和蚝油可以不必加盐，以免过咸

4、       本做法简单家常，适合北方人的口味，未加醋和糖以及水淀粉，下次实验必定追随大厨的脚步

                                                                                                        （摘自蜜糖的新浪博客）