老北京炸酱面

干黄酱250克。黄豆酱130克。甜面酱50克。香菇30克泡6小时后的香菇水。黄酒50克。

姜片100克，香菇丁100克，五花肉丁200克，红洋葱100克，大葱100克

出锅葱末20克，糖15克，油至少200克。

1000克干黄酱（稀）六必居

500克海天黄豆酱

200克甜面酱