来源：超级点子王，ID：cjdzw7
细腻绵软、甜润入心，酸奶蛋糕不仅小朋友喜欢，就连很多大人也为之着迷！不过在大家的概念里，这蛋糕不都得用烤箱才能做出来吗？点子达人Miya却说，其实不用烤箱、不用面粉，也能做出酸奶蛋糕，这不是在变魔术吧？一起看看她是怎么做到的！
以6寸酸奶蛋糕为例，需要用150克淡奶油、150克酸奶、2个鸡蛋、3片吉列丁片、8克白砂糖、35克蓝莓酱、少许可可粉、几颗青柠檬和适量朗姆酒。
做蛋糕的酸奶一定要选择稍微浓稠的，这样才更有利于蛋糕的塑形；淡奶油则需选择用牛奶制作的淡奶油，它不含影响心血管健康的反式脂肪，比人造奶油更健康。
先用冷水将吉列丁片浸泡20分钟，将它充分泡软。
把150克淡奶油、150克酸奶和35克蓝莓酱倒入大碗里，充分搅拌均匀。蓝莓果酱可以给蛋糕增加水果风味。
在锅里倒水，中小火加热至锅里的冷水变成温水。将大碗放入锅里隔水加热。
蛋糕液稍微热一点以后，把2个鸡蛋的蛋黄打入锅里。
保持中小火，不停搅拌蛋糕液，注意火一定不能太大，否则鸡蛋过熟会结出絮状物，影响蛋糕的口感和卖相。
搅拌3分钟后，倒入1勺朗姆酒（大概8克），再加入一点柠檬汁。朗姆酒和柠檬汁不仅能去除蛋黄的腥味，还能让蛋糕更具风味。
然后放入1勺糖和泡好的吉列丁，关火，用余温让吉列丁溶化。
蛋糕液冷却后，直接倒入模具。今天我们用的是活底模具，为了防止蛋糕液漏出，我们要在模具外边包上一层锡箔纸。
将模具放入冰箱里，冷藏2小时。
时间到，酸奶蛋糕大功告成！我们用电吹风的热风把模具外层吹一下，让蛋糕和模具接触的地方稍微化开，这样更容易脱模。
最后撒一点可可粉，稍作点缀，自制酸奶蛋糕就可以上桌了~
尝一口，冰爽酸甜、入口即化，蓝莓酱、柠檬和朗姆酒的味道配合浓郁的奶香，在口腔里一直环绕，绝对让你幸福感爆棚！
没想到在家做蛋糕竟然这么简单，做给家人朋友吃，心意满满！你也赶快做来尝尝味道如何吧
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