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一个奶茶店老板对最近房产政策的一点领悟
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2022.05.03 广东

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最近关于房地产的利好消息不断,各种放松购房资格、降低首付比例、贷款利率的政策层出不穷。

所有的政策,都在对买房人显示出友好的一面,那这种友好是否有用呢?

有个奶茶店的老板,在手机上刷这些政策的时候,联想到自己的经历,突然有一些些领悟,故事是这样的。

  园 区 新 开 了 奶 茶 店    

某新区CBD有很多写字楼,入驻率也很高,但员工吃饭休闲一直很成问题,连家像样的咖啡馆都没有。

最近,园区内新开了一家网红奶茶店,一杯奶茶30块钱,每人还只能买1杯。

被憋坏的白领们终于发现了可以消费的店,开业后人潮汹涌,大家排队购买。

地缘客的购买力被发挥到了极致。

由于奶茶实在太好卖,往往排队都要1个小时以上,没什么钱有时间的,就自己排队。有钱不愿自己排队的,点外卖加跑腿费加价50块钱一杯去买,毕竟人家的时间更值钱。跑腿小哥也是赚得盆满钵满。

奶茶店生意一直很好,但过了一段时间,周围突然又开了很多家奶茶店。每家都很有特色,最早的这家店的生意一时间差了很多。

奶茶店老板着急了,自己当时开店资金大部分都是借的,这销售额蹭蹭往下掉,还借款利息都不够了,暴雷就是分分钟的事。得自救啊。

 老 板 的 自 救 之 路   

老板扒着计算器,算了算这家店的成本,当然,绝大部分成本都在这个CBD的房租上了。

租金水电算完,奶茶本来就没什么盈利空间了,做奶茶的原材料跟前者相比,几乎都可以忽略不计了。老板决定去找园区的大房东谈谈。

一进门,奶茶店的老板就开始诉苦,房东啊,当初咱们谈合作的时候,你说给我们最优待的政策,最好的位置和最便宜的租金,但你这一下子搞来这么多家奶茶店来抢我生意,这是不让我活了啊。

房东叹了口气,你看我这个园区这么大,当时在规划的时候,我们也想做成很多业态共同发展,这样对所有人都好嘛。

但你看,我们这是个新区,主要人群就只有来上班的白领,下了班这个园区空空荡荡。我们之前规划一些大的餐饮企业啊,休闲、教育、娱乐行业的,来这看了之后,纷纷摇头,都说租这肯定会亏本,没有消费客群啊。

我这个园区这么大,每个月你知道要花多少钱维护么,那些奶茶店咖啡店都看上了这些上班族,给的租金也还可以,我也是能收点租金就收点了,我也要维持正常开销的呀。

房东接着说,我们当时找你来,就是看中你们奶茶店的牌子在我们这里可以当主力店的,所以租金都要比别人便宜一些。

现在如果你是想降租金,那肯定是不行的。我对其它店主也没办法交代啊。

奶茶店老板本来是准备去谈降点租金,结果听了房东一通吐槽,自己也没办法再开口了。

房东回去又盘算了一下,租金不可能降了,唯一能活下去的办法就是奶茶降价了。30块钱的奶茶,有个8块钱的利润, 直接降价对品牌不好,搞活动吧,第二杯半价,做大销售额,先把人气搞起来。

广告打出去了,第一个礼拜确实有起色,很多来买两杯的,老板虽然没挣什么钱,但人气好歹撑起来了,他也一边在积极研发新品,靠新品溢价来多挣点利润。

然而市场比想象的还残酷。第二个礼拜,隔壁就纷纷推出了第二杯半价的活动。这些店虽然品质不如最早的这家,但卖得便宜一些,这样一弄,生意又变差了。

老板大怒,咱们就内卷吧,你们要拼,我就跟你们拼了,直接贴着成本买,看谁能把谁耗死。不管赚不赚钱,得把销售额做上来拿钱还债啊。

  房 东 的 建 议  

降价广告刚打出去一天,房东就找上来了。房东说,当初是考虑到你们的品牌定位比较高端,所以我们租金是给你打折了的,但你们现在这么搞变相降价,这得掉档次啊,你档次掉下来了,就影响我整个园区的档次啊,我后面再租给人家,这个租金就没办法谈了啊。

你再想想办法,你看旁边拉面店的面条,都卖50块一碗了,这对比一下,30块的奶茶还算贵吗?不买的人,只能说不是你们的目标客群呀。

奶茶店老板苦笑着说,你不给我降租金,还不给我降价卖奶茶,我那些老客户最近很多都被裁员减薪了,我没这么多客户你说咋办?债主还逼着我要钱呢。

房东说,这样吧,我也给你出出主意。你看之前的跑腿小哥,帮你送外卖的一单加50块钱,都有人买,现在咱们让他们弄便宜点,我牵头跟他们谈谈,让他们一单加20块钱,以前配送范围3公里以内,现在5公里以内的都可以送,这样不就有新客户愿意来买你的奶茶了吗?

奶茶店老板说,你能跟跑腿小哥谈谈,10公里都给送吗?这样咱的客户不就能多很多吗?

房东说,那不行,跑腿小哥就这么多,10公里以内如果客户都放开,那一旦客户量太多小哥忙不过来怎么办,客户也是鱼龙混杂,万一有的客户买好多去倒买倒卖怎么办,这是会有系统性风险的。

奶茶店的老板苦笑着说,那咱试试吧,也只能这样了。房东去找跑腿小哥们谈了谈,他们最近也很少接到加50块钱的外卖订单了,现在加20块钱,反正也是挣的,辛苦一点多跑2公里,但客户多了自己还是能挣不少的,也欣然同意了。

  各 有 各 的 难  

他们想出来的方法是利好吗?对点外卖的有钱人来说当然是利好,他们本来就不在乎那点配送费,有些想喝奶茶但正好在4公里范围的,可能就会点奶茶外卖了。

对自己排队花30块钱喝奶茶的人来说呢,如果最近手头不宽裕,能不喝就不喝吧。配送费高低跟我都没有关系,我只是单纯喝不起30块一杯的奶茶。

真正的刚需是在犹豫要不要花30块钱买奶茶的人,首付都成问题的时候,金融政策的放松对于他来说,根本就还没有在考虑范围内。

这个故事里,不管是奶茶店老板还是房东,都有自己不得已的苦衷,在运营成本不断升高的时候,降价就是让所有人都玩不下去。

房东要维持这么大的园区,各种隐性费用都要从租金里来,防疫标准下很多以前没有想到的支出都要挤出来。唯一能做的,就是确保租客多一些,租金高一点。

奶茶店老板的压力来自还不了借的债就要倒闭,想再扩大规模去多开几家店,自己现金流已经很吃紧了,目前能维持现状就已经很不错了。

那么怎么能让他们生意好呢,以前大家月均挣1万的时候,喝30块钱的奶茶也勉强能接受,现在裁员降薪,月均挣8000块钱的时候,喝奶茶的人变少了是自然规律,只有大家都月均1.5万的时候,奶茶店的生意才会好起来。经济发展是解题的唯一思路。

奶茶店里的小燕问老板,老板你最近还准备买房吗,我听说最近购房政策挺好的。

老板苦笑了一下,拿着手机翻看着,是啊,你看,这些政策多好。然后对着来拿外卖的跑腿小哥大牛说,小伙子你打算买房吗?

大牛嘿嘿一笑,我的目标就是在这个大城市留下来,肯定要买房的,要不然咋结婚呢?所以这不努力送外卖么,老板你们店生意一定要好啊,我每天就指望送你们的外卖,一单能加20块钱呢。

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