合理膳食，是健康的基石与保障。

       我们祖先是极奇智慧的，有两句老话，足以说明合理膳食，是健康的基石与保障。一句是“民以食为天”，一句是“病从口入，祸从口出”。从这两句话中，我们读出了要膳食要平衡，要合理，才能对健康有益。

       合理膳食，我想从两在大方面谈。我们炎黄子孙，先贤给了我们一份丰富遗产，中医药养生知识，同时我们又能享受现在医学的成果的营养膳食科学。所以关于膳食，从现代医学和祖国医药两个方面谈。

       膳食在现代医学里，是关于营养学是一门专业学科，非常专业，是一个比较复杂的体系，我这边主要说关系到健康的几个主要简单的理念和问题。

         第一是注重营养搭配。从现代医学来讲，人需要诸多营养成份。如能量、蛋白质、维生素、纤维素、微量元素等。这些营养成份分布在很多食物中。一方面，单种食物含有的营养成份是多种的，既有能量、蛋白质、维生素、微量元素等，同时，每种食物也有某种营养成份较丰富。如牛奶含钙与蛋白质较多，蔬菜中含纤维素较多，水果中含维生素较多等。所以通常的情况下，以多样搭配，保证营养，均衡饮食为原则。

       第二是清淡饮食。现在我们已经走过了吃不饱饭的时代，从吃饱到吃好，再到吃得健康是现在人们普遍的追求与想法。根据《中国国民健康与营养大数据报告》我国肥胖口超过5亿，排名全球第一。肥胖可能诱发多种疾病，有个通俗的说法：腰围每增长2.5厘米，血管就会增长4英里，它会带来糖尿病、高血压、心脏病等等，同时提高患癌风险。清淡饮食，减少热量的摄入，减少脂类的摄入，是管理好体重的重要环节。同时，国人因为崇尚口感，盐的摄入也是相当高的，《中国居民膳食指南（2022）》建议每天成人盐的摄入量少于5克，实际上，普通人群的摄入量远远超过了5克这个建议标准。这也是为什么我国高血压病患者数量庞大同时很大一部分是盐依赖型高血压的原因。

       第三，养成多饮水的习惯。多饮水对身体的获益是多方面的，是长久的，习惯养成，终生受益。所以，我们在带小孩子就要注意习惯性多次少量喂水。一般来说，每个成年男性正常饮水每天保持在2000毫升也就是4斤左右，女性保持在1500毫升，3斤左右是比较合适的。饮水要注意少量多次，以白水或是茶水最佳，不要用饮料替代饮水。

       除了注意营养均衡和清淡饮食养成足量饮水习惯外，我建议每个家庭关注最新版本的《中国居民膳食指南》。倒不一定要购买这本书，但是可以参考这个指南去科学合理膳食，特别是对于老年人，婴幼儿，大病初愈，体弱人群，更加有指导意义。

       就如运动一样，我们的老祖宗也留给我们宝贵的财富——中医药药膳。中医自古就有药食同源这个说话，也有养生食疗这个理念，以茶、汤、粥等形式较为多样。中医药在养生保健上作用肯定，也方便易行，尤其适合体弱多病，大病初愈等人群。但是中医药膳也好，食疗也罢，还是要在中医药理论的指导下，需要在专业人员的指导下进行，不可盲目，更不能迷信。